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“Pourtant celui qui voit la grande quantité d’eau qui est conduite dans la ville de manière si habile, afin de servir les intérêts publics…; celui qui observe les hauts aqueducs, qui sont nécessaires pour garantir le juste acheminement de l’eau; celui qui pense aux montagnes, qui ont été creusées à cet effet, et aux vallées, qui se doivent d’être innondées, devra avouer que le monde n’offre rien de plus admirable.” Plinius le vieux décrit avec véracité la fierté des Romains quant à leur invention.
L’eau servait aussi à préserver le niveau de vie de la population. Au moyen d’un aqueduc, le précieux liquide pouvait être acheminé sur des kilomètres jusque dans les camps militaires et dans les villes. Avec la distribution d’eau à Mayence les Romains ont directement développé un mastodonte architectural: le plus haut aqueduc au nord des Alpes. Les pierres romaines dans le quartier de Zahlbach sont les vestiges de cette construction.
Depuis la source, qui se trouvait à environ neuf kilomètres dans le quartier de Finthen, le trajet de la conduite d’eau était principalement souterrain. Mais plus loin, à cause de la déclivité croissante, la conduite passait au-dessus du sol. Afin de surmonter la grande différence de niveau à Zahlbach, les piliers devaient avoir une hauteur de plus de 25 mètres. Aujourd’hui les seuls vestiges de ces piliers sont les pierres romaines.