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Cuvée-Vinothek
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Neustadt-Apotheke

Hausgemachte "Knüppel" auf Rezept

Sie sind knusprig, herzhaft und einfach lecker: "Knüppel", die Brottassen zum Mitessen. Ob mit Chili con oder auch sin carne, mit Guacamole und Lachs, mit Ziegenkäse, karamellisierten Nüssen, Zwiebeln und Pilzen oder mit Rührei zum Frühstück: Hausgemacht und mit der Kraft des vollen Korns sind die hausgemachten Kreationen das beste Rezept der Mainzer Neustadt Apotheke gegen akutes Hungergefühl. "Wir wollten ein Produkt, das wir den ganzen Tag über in verschiedenen Variationen anbieten können", erklären Marc Jenne und Walery Engel, die beiden Betreiber des Café-Bar-Bistro am Frauenlobplatz. Inspiriert von osteuropäischen Suppengerichten aus der Brottasse, kreierten die beiden ehemaligen Mainzer BWL-Studenten die Speise und gaben ihr den Namen "Knüppel".

Die verschiedenen Variationen entnehmen die Gäste der "Packungsbeilage" – denn das Flair der ehemaligen Apotheke spiegelt sich nicht nur in der Einrichtung mit langem Tresen wider. Die Liebe steckt hier im Detail: Kerzen stecken in braunglasigen Apothekerflachen, Etiketten wie "Kalium Citricum" und "Aq. Foeniculi" (Fenchelwasser) erinnern an die einstige Bestimmung des gemütlich eingerichteten und in dunklen Holztönen gehaltenen Lokals. Auffällig: die große Tafel am Ende des Raumes, auf der immer aktuelle Ausgehtipps zu finden sind. Praktisch für alle, die nach ihrem Getränk mit oder ohne "Knüppel" noch weiterziehen möchten.

Auch Schleckermäulchen verlassen die Neustadt Apotheke mit einem zufriedenen Grinsen. In einer Glasvitrine neben der Theke türmen sich täglich selbst gebackene Kuchen und Torten. Unter der großen Getränkeauswahl finden sich auch Biere, Softdrinks und Kaffee aus Mainz. Weitere Rezepturen gibt es auf Anfrage!

Besucherinformation

Neustadt Apotheke
Frauenlobplatz 5
55118 Mainz
Telefon: +49 6131 2111976 
www.neustadt-apotheke-mainz.de

Öffnungszeiten

Sonntag bis Donnerstag 10 bis 1 Uhr
Freitag und Samstag 10 bis 2 Uhr