Старе місто Майнца відзначається своєю бурхливою історією. Це стає очевидним при погляді на середньовічний собор, старі патриціанські будинки, замок курфюрста, звивисті вулички та мальовничі площі. Крім того, сучасні будівлі — ратуша датського архітектора Арне Якобсена 1971 року, торговий центр Brand, Rheingoldhalle та форт Малакоф — свідчать про зміни, що відбулися з часом.

Історія та культура, розквіт і занепад останніх 2000 років відбиваються під час прогулянки старим містом. Саме тут, в межах колишнього оборонного кільця, що простягалося від Імператорських воріт на півночі через сучасну Kaiserstraße і головний залізничний вокзал до цитаделі на півдні, зародилося місто Майнц. «Mogontiacum», «Aurea Moguntia» — стародавні назви міста досі живуть у пам'яті про колишню столицю Верхньої Германії Римської імперії.

Протягом двох тисячоліть Майнц неодноразово зазнавав воєн і руйнувань, найсильніших у період між 1942 і 1945 роками під час Другої світової війни. Тоді майже вся територія міста була в руїнах. Сьогодні багато що було ретельно відновлено та відреставровано. Жваве життя вирує на вулиці Аугустінерштрассе, вздовж берега Рейну або в дні ринку на тлі вражаючого собору Святого Мартіна.