Şehir parkının arazisinde bugün yaklaşık 4.500 gülün bulunduğu romantik bir gül bahçesi de yer almaktadır. Bu bahçe, 1925 yılında bir gül sergisi vesilesiyle Niersteinli bahçe mimarı August Waltenberg’in planlarına göre düzenlenmiştir. Temel fikir, birbirine dik iki eksen ve bu eksenler üzerinde yer alan çeşitli alanlardan oluşmaktaydı; bu eksenler bugün hâlâ mevcuttur. 1935 yılında düzenlenen bir başka gül sergisi için gül bahçesi önemli ölçüde genişletilmiş ve modernize edilmiştir. 1962 yılında, bir başka yeniden düzenlemenin ardından alan tarihi eser olarak tescillenmiştir.

2013/14 yılında Gül Bahçesi'ndeki yapılar kapsamlı bir yenileme çalışmasından geçti. Bu süreçte, tarihi örneklere uygun olarak, gül çeşitlerinin yenilenmesi ve şekilli çitlerin dikilmesi gibi bitki düzenleme çalışmalarının yanı sıra, yol kaplamaları, doğal taş duvarlar, heykeller ve oturma alanları da baştan sona yenilendi. Ayrıca, Main Nehri manzaralı çeşme yeniden inşa edildi ve eski ağaçların arasında su oyunlarıyla şehir parkının bu bölümüne özel bir atmosfer katıyor.

Gül severler, 9.500 metrekarelik bir alanda yaklaşık 100 çeşit sarmaşık ve çalı gülü hayranlıkla seyredebilirler. Mainz Şehir Parkı’ndaki Gül Bahçesi, keyifli bir gezintiye ve yürüyüşe davet ediyor. Mainz Şarap Pazarı süresince Gül Bahçesi’nde bir sanatçı pazarı ve küçük bir antika kitap pazarı düzenleniyor.

Gül bahçesinin hemen yakınında, ziyaretçiler için de ilgi çekici olan bir kuş evi bulunmaktadır.