Şarap üreticisi Andreas Mohr, Lonsheim'daki misafirlerine eski bir Land Rover'da sıra dışı bir şarap tadımı sunuyor

Safari denince akla aslanlar ve zürafalar, çöl ve Afrika gelir. "Ufukta Frankfurt'u görebilirsiniz, solda ise Bingen yakınlarındaki Rochusberg var," diyor Andreas Mohr. Bir Land Rover'ın içindeyiz, kaputunda devasa bir stepne bulunan gerçek bir arazi aracı. Lonsheim'ın yukarısındaki platodan, Rheinhessen'in tepelerinin çok ötesine uzanan manzarayı görüyoruz; küçük çukurları ve tarla kenarlarını gözlemliyoruz. Tavşanlar ve şahinler, pitoresk bağ evleri ve Urmeer'in kayalıkları var – ama öncelikle Rheinhessen'in bağlarına ve şaraplarına odaklanıyoruz.

Andreas Mohr, bağlarda düzenlediği turlara "Şarap Safarisi" adını veriyor; kullandığı araç ise 1988 model bir Land Rover Defender 110. "Bu araba 30 yıl önce İngiliz Ren Ordusu'na aitti," diye anlatıyor. Bugün Mohr, bu araçla Almanya'nın dört bir yanından gelen mutlu turistleri memleketinde gezdiriyor; bu, şarapçılık dünyasına gerçekten sıra dışı bir yaklaşım. "Bu tam olarak bir seminer değil, sadece bir şarap tadımı da değil," diyor Mohr: "Aslında başlangıçta sadece insanlara buranın ne kadar güzel olduğunu göstermek istemiştim."

Bağlarda genellikle şarap üreticileri için at arabası gezileri bir araç olarak kullanılır, ancak Mohr, bu şekilde şarap üreticisi ile misafir arasında anlamlı bir sohbetin mümkün olmadığını söylüyor – biraz modası geçmiş imajından bahsetmeye bile gerek yok. Mohr’un arabası yanlardan ve üstten açık, böylece manzara uzağa kadar uzanıyor. Landrover'ı "konfor alanım" olarak adlandırıyor ve gerçekten de: Aracın korunan ortamında hemen canlı ve açık bir iletişim kuruluyor. "Burada, arabada insanlar normalde asla sormayacakları soruları sormaya cesaret ediyorlar," diyor Mohr: "Dar alan güven yaratıyor – bana şarap üreticisi olarak, ama aynı zamanda şarap ürününe de."

"Şarap tanıtımını bir bilime dönüştürüyoruz," diyor 38 yaşındaki Mohr, ancak bunun mesafe yarattığını düşünüyor – Mohr, misafire karşı daha çok göze batmayan bir yakınlık kurmayı tercih ediyor. "Misafirlerim şarabı kelimenin tam anlamıyla 'yaşıyor'," diyor, "her viraj yeni bir bakış açısı barındırıyor." Bu arada, bağların arasında inişli çıkışlı virajlar alıyoruz, su kulübelerinin yanından geçip çukur yollardan geçiyoruz.

Mohr, şarap safarileri fikrini ilk kez 2009 yılında ortaya attı, ancak bunu hayata geçirmek için önünde uzun bir yol vardı – Mohr önce şarap üreticisi olarak kendi yolunu bulmalıydı. 25 yaşındayken babası multipl skleroz hastalığına yakalandı ve oğul birdenbire bağ ve şaraphanenin sorumluluğunu üstlenmek zorunda kaldı. Mohr, Geisenheim’daki eğitimini yarıda bırakıp bunun yerine ustalık diplomasını aldı. Mezuniyet gezisi onu Kaliforniya'ya, Napa ve Sonoma Vadisi'ne götürdü – bu, şarap turizmi konusunda onun için çok önemli bir deneyim oldu.

"Oradaki şarap üreticileri misafirlere çok yakın," diye hayranlıkla anlatıyor, "herkes sıcak bir şekilde karşılanıyor – ve bölgede herkes komşusunun sunduklarından faydalanıyor." Mohr, Alman şarap turizminin buradan öğrenebileceği çok şey olduğunu düşünüyor: Daha fazla aile dostu olmak, misafiri daha fazla kucaklamak, genel olarak misafirin bakış açısıyla düşünmek. "Şarap üreticisi gibi düşünmeyi bırakmam gerekiyordu," diyor Mohr, "ben bir hizmet sağlayıcı, rehber ve koçum."

Ve bu girişim başarılı oldu: Mohr, 2015 yılında nihayet şarap safarilerini başlattı; ilk yıl 20 tur düzenledi, bu yıl ise bu sayının iki katına çıkması bekleniyor. 60 kilometrelik tur boyunca dört şarap tadılıyor, iki kez atıştırmalıklar sunuluyor; Spundekäs peyniri ve barrique fıçıda tütsülenmiş jambon ikram ediliyor, bunlara Domina kırmızı şarabı eşlik ediyor. Ancak şarap safarileri bir satış etkinliği değil, şarap yapımının çevresinde – mahzende, bağda ve manzarada – deneyimler yaratıyor. "Bu, insanların başrol oynadığı, canlı olarak deneyimlenen bir film gibi," diyor Mohr, "bu görüntüler akılda kalıyor." Ve ekliyor: "Dört duvar arasında yapılan bir şarap tadımı bunu başaramaz."