تضم المجموعة حوالي 3300 مطبوعة قديمة (من الكلمة اللاتينية "incunabula" = حفاضات، مهد). بالإضافة إلى نسختين من إنجيل غوتنبرغ، تضم المجموعة أيضًا نسخًا من "تاريخ العالم" الشهير لهارتمان شيدل (1493) و"كوزموغرافيا" (1482)، وهو أطلس مطبوع وفقًا لبطليموس، والذي يعتبر علامة فارقة في طباعة الخرائط. كما تضم المجموعة أحد أجمل أعمال القرن الخامس عشر. يعتبر كتاب فرانشيسكو كولونا "Hypnerotomachia Poliphili" (حلم بوليفيلوس) الصادر عام 1492 والمزين بنقوش خشبية على طراز عصر النهضة الإيطالية تحفة فنية من أوائل أعمال الطباعة.

تتبع مجموعات القرن السادس عشر إلى القرن الثامن عشر التنوع والتطور الموضوعي والتاريخي للكتاب. من بين أبرز مقتنيات المجموعة كتاب "سفينة المجانين" (1506) لسيباستيان براندت، الذي يحتوي على نقوش خشبية يُعتقد أن بعضها من صنع الشاب ألبريشت دورر، والرواية الرومانسية عن الفرسان "ثيوردانك" (1517)، التي خلّف بها الإمبراطور الشاب ماكسيميليان الأول تذكارًا لنفسه. تضم المجموعة أيضًا أعمالًا علمية مهمة، مثل "Astronomicum Caesareum"، وهو كتاب فلكي للإمبراطور كارل الخامس، طبعه بيتر أبيان في إنغولشتات عام 1540.

تقع مجموعة تاريخ الكتب من القرن التاسع عشر إلى القرن الحادي والعشرين في مجال التوتر بين الإنتاج الصناعي الضخم والإصدارات الفنية المتميزة للكتب، التي غالبًا ما كانت تصدر في مطابع صغيرة وبتوزيع محدود. تشمل المعروضات المهمة أعمالاً لفنانين بارزين في فن الخط من عصر الفن الحديث مثل أوتو إيكمان وروديولف كوخ، بالإضافة إلى رسامين مثل ماركوس بهمر وتوماس تيودور هاين. توضح نماذج الخطوط وكتب نماذج الخطوط من أهم مصانع الخطوط وأبرز فناني الخط التطورات في مجال الطباعة.

تضم مجموعة متحف غوتنبرغ حوالي 2500 مطبوعة من أواخر القرن التاسع عشر إلى القرن الحادي والعشرين. وتتميز هذه الكتب، التي صُنعت بتقنيات حرفية فنية معقدة، عن الكتب المطبوعة بكميات كبيرة التي ظهرت في بداية القرن العشرين بفضل التطورات التقنية (في مجال الطباعة). تتميز المطبوعات غالبًا بتصميمها الفني. يتم إيلاء اهتمام خاص لكل خطوة من خطوات إنتاج الكتاب – من اختيار الخطوط إلى التنضيد والطباعة والرسوم التوضيحية – مما يجعل الكتاب "عملًا فنيًا متكاملًا".

تضم المجموعة أيضًا كتبًا للأطفال من القرن الثامن عشر إلى القرن العشرين. ومن بين الأعمال المهمة كتاب "Bilderbuch für Kinder" (كتاب مصور للأطفال) لفريدريش جوستين بيرتوخ، الذي نُشر لأول مرة عام 1790، وكتاب "Struwwelpeter" (1844) لهينريش هوفمان. وتضم المجموعة أيضًا كتبًا مصورة لرسامين مشهورين من القرنين التاسع عشر والعشرين، مثل كيت غريناواي وآرثر راكم وإرنست كريدولف وليزلوت شوارتز وموريس سينداك.

يُطلق مصطلح "الكتب المصغرة" على الكتب التي لا يزيد حجمها عن 10x10 سم. بفضل مجموعة هاينز مولر التي تم شراؤها في عام 2012، يمتلك متحف غوتنبرغ أكبر مجموعة من الكتب المصغرة في أوروبا، والتي تضم حوالي 6900 نسخة. تتنوع المجموعة بين الأدب الجميل وقواميس الكلمات وكتب الطبخ والتقويمات، وتقدم نظرة فريدة على عالم أصغر الكتب.

تحفيز العديد من الفنانين على التعامل مع دور الكتاب في العصر الحديث على تصميم الكتب كأشياء غالبًا ما تغرب القراءة أو تنفيها. تضم مجموعة كتب الفنانين في متحف غوتنبرغ أعمالًا لكارلهاينز زويك وجوليا فارير وأنتون فورث وباربارا بيسينغوف، من بين آخرين.

تضم مجموعة أدب كتابة الرسائل أكثر من 450 كتابًا عن كتابة الرسائل، أي كتب إرشادية حول كيفية كتابة المراسلات، ومن بينها مخطوطات قيّمة تعود إلى ما قبل عام 1500. توفر هذه المجموعة المتميزة نظرة متعمقة على تاريخ وتطور كتابة الرسائل على مدى القرون الستة الماضية وحتى الوقت الحاضر.

تم تجميع هذه المجموعة الضخمة من الكتب، التي تضم تقريبًا جميع العناوين المتوارثة عن هذا النوع الأدبي من المنطقة الناطقة باللغة الألمانية، من قبل الدكتور إيروين كريم (ماينز) وتم التبرع بها لمتحف غوتنبرغ في عام 2011. وبفضل تعقيدها، توفر المجموعة نظرة عامة على الاتصالات العامة والخاصة، التي أصبحت ممكنة بفضل اختراع يوهانس جوتنبرج.

اليوم، مصطلح "كاتب الرسائل" غير معروف إلى حد كبير، على الرغم من أن التعليمات المطبوعة لكتابة الرسائل كانت شائعة جدًا في الماضي. وقد علق أناتول بول برويارد (1920-1990)، محرر صحيفة نيويورك تايمز، قائلاً: "في عصر مثل عصرنا، الذي لا يميل إلى كتابة الرسائل، ننسى بسهولة الدور الذي لعبته في حياة الناس في الماضي".