Şarap dükkanının yanındaki bahçe, yeşil bir oturma odası olarak tasarlanmıştır. Ziyaretçiler burada, yeşilliğin gölgesinde dinlenebilir ve Paulinenhof şaraplarını doğaya yakın bir ortamda tadabilirler.

Bitkiler, sürdürülebilirlik ve dayanıklılık konseptine göre seçilmiştir. Böcek dostu bitkiler, ilkbahardan sonbahara kadar arılara ve diğer küçük hayvanlara zengin bir çiçek çeşitliliği sunar. Dikilen çok yıllık bitkiler ve otlar kuraklığa ve sıcağa dayanıklıdır.

Aile şaraphanesi, doğayı korumaya, biyolojik çeşitliliği teşvik etmeye ve doğal kaynakları korumaya çalışmaktadır. Jüri, bağcılıkta sürdürülebilirlik sertifikası olan Fair 'n Green ile yaklaşımından dolayı Paulinenhof'u "Şarap Turizminde Sürdürülebilirlik" kategorisinde Best Of Wine Tourism-Award 2025 ödülüne layık görmüştür.