Сад поруч із винним погребом задуманий як зелена вітальня. Відвідувачі можуть тут, у затінку зелені, відпочити та насолодитися винами з Paulinenhof у природному оточенні.

Рослини підібрані відповідно до концепції стійкості та резистентності. Рослини, привабливі для комах, з весни до осені забезпечують бджолам та іншим комахам багатий вибір квітів. Посаджені багаторічні рослини та трави стійкі до посухи та спеки.

Сімейне виноробне господарство прагне захищати природу, сприяти біорізноманіттю та берегти природні ресурси. Журі нагороджує Paulinenhof, який за свій підхід отримав сертифікат Fair 'n Green, знак стійкості у виноградарстві, премією Best Of Wine Tourism-Award 2025 у категорії «Стійкість у винному туризмі».