1887'deki kuruluşundan bu yana, Mainz-Ebersheim Gönüllü İtfaiye Teşkilatı'nın ekipleri, şehrin en uzak semtinde güvenliği sağlamaktadır.

Bu itfaiye, Mainz'da 24 saat boyunca tüm acil durumlara müdahale etmek üzere görevlendirilen üç itfaiye biriminden biridir.

Şehir bölgesindeki en önemli özelliği, döner merdivenidir. Bu araç sadece yüksekte ve derinlikte kurtarma operasyonlarında değil, kazalar sonrası geniş alanların aydınlatılmasında veya fırtınalar sonrası tehlikeli hasarların giderilmesinde de kullanılmaktadır. Ayrıca, Mainz'da sürekli görevde olan iki döner merdiven uzun süre görevde kaldığında, DLA(K) (otomatik döner merdiven (sepetli)) itfaiye istasyonuna çağrılır. Bu durumda, iki itfaiyeci profesyonel itfaiye istasyonundan bu araçla yola çıkar ve gelen acil durumları halleder.

İtfaiye, yeni nesil personelinin büyük bir kısmını 1975 yılından beri faaliyet gösteren ve 10 yaşından itibaren gençlere görev hizmetine hazırlayan kendi gençlik itfaiyesinden almaktadır.

Aktif itfaiyeye ilgi duyanlar ve farklı sektörlerden gelenler, her ayın 7'sinde ve 22'sinde yapılan tatbikatlara katılabilirler.