Depuis sa création en 1887, les pompiers volontaires de Mayence-Ebersheim assurent la sécurité dans ce quartier situé à l'extrémité de la ville.

Il s'agit de l'une des trois casernes de Mayence qui, dans leur zone d'intervention, sont alertées 24 heures sur 24 pour toutes les interventions urgentes.

La particularité de ce service dans la zone urbaine est l'échelle pivotante. Ce véhicule est utilisé non seulement pour les sauvetages en hauteur et en profondeur, mais aussi pour l'éclairage de vastes zones après des accidents ou pour l'élimination des dégâts dangereux après des tempêtes. De plus, la DLA(K) (échelle pivotante automatique (avec nacelle)) est mobilisée pour assurer la permanence lorsque les deux échelles pivotantes en service permanent à Mayence sont mobilisées pour des interventions pendant une longue période. Deux pompiers partent alors avec le véhicule depuis une caserne des pompiers professionnels et traitent les urgences qui se présentent.

Le corps de pompiers recrute la majeure partie de ses nouvelles recrues au sein de sa propre brigade de jeunes pompiers, qui existe depuis 1975 et prépare les jeunes héros et héroïnes âgés de 10 ans et plus au service d'intervention.

Les personnes intéressées et celles souhaitant se reconvertir dans le corps de pompiers actif sont les bienvenues aux exercices organisés les 7 et 22 de chaque mois.