كان مطعم Völker Restaurant التاريخي في أوبنهايم مسقط رأس بول والوت، باني مبنى البرلمان الألماني. توجد في قاعات المطعم معرض عن حياته وأعماله.

تُقام حفلات الزفاف وتُجرى جولات إرشادية في القبو التاريخي الذي يعود إلى القرن الثالث عشر (باللغتين الإنجليزية والفرنسية أيضًا). تم عرض المسرحية الكلاسيكية "Dinner for One" – باللغة الرينهيسية – هنا أكثر من 1000 مرة من قبل ممثلين رينهيسيين بارزين، ولا تزال تُعرض حتى الآن. يرتبط العرض بقائمة طعام مناسبة، وقبل العروض، يستمتع الجمهور بجولة في الأقبية التاريخية في أوبنهايم.

منذ عام 1999، تطهو أوتي فولكر في المطعم باستخدام مكونات مختارة، أما اختيار النبيذ فهو من منطقة راينهيسن. من الحديقة القديمة الملحقة بالمطعم، يستمتع الزوار بإطلالة على كنيسة القديسة كاترين.

والنتيجة هي عرض أصلي ذو صلة فريدة بمنطقة راينهيسن، والذي منحته لجنة التحكيم جائزة Best of Wine Tourism-Award 2026 في فئة "الفن والثقافة".