La maison historique Völker Restaurant à Oppenheim est la maison natale de Paul Wallot, l'architecte du Reichstag allemand. Les salles du restaurant abritent une exposition consacrée à sa vie et à son œuvre.

Des mariages et des visites guidées de la cave (également en anglais et en français) ont lieu dans la cave historique datant du XIIIe siècle. Le classique « Dinner for One » – en dialecte rhénan-hessois – y a été joué plus de 1 000 fois par des comédiens rhénan-hessois et est toujours à l'affiche. La représentation est associée à un menu adapté et, avant les spectacles, le public peut découvrir les souterrains historiques d'Oppenheim lors d'une visite guidée.

Depuis 1999, Ute Völker cuisine dans le restaurant avec des ingrédients sélectionnés, et la carte des vins est consacrée à la région de Rheinhessen. Depuis le jardin de la vieille ville qui appartient au restaurant, les visiteurs peuvent profiter d'une vue sur l'église Sainte-Catherine.

Le résultat est une offre originale avec un lien unique avec la région de la Hesse rhénane, pour laquelle le jury décerne le prix Best of Wine Tourism 2026 dans la catégorie « Art et culture ».