El procedimiento se inicia previa solicitud. Mediante una inspección in situ, comprobamos si se garantiza que las explotaciones cumplen los requisitos de higiene pertinentes para asegurar la protección de la salud pública. La autorización de las explotaciones depende del cumplimiento de determinados requisitos, con el fin de reducir el riesgo de contaminación dentro de las instalaciones en las que se producen los brotes.

Con la autorización, su establecimiento recibirá también el número de autorización necesario para el comercio intracomunitario.

Su empresa está autorizada con arreglo al artículo 2 del Reglamento (UE) n.º 210/2013 y al artículo 6, apartado 3, del Reglamento (CE) n.º 852/2004. El Reglamento (CE) n.º 852/2004 contiene normas generales de higiene para los alimentos que usted, como responsable de la empresa alimentaria, debe cumplir, entre otras cosas, en la producción primaria y en las operaciones relacionadas con ella.

Usted, como responsable de la empresa, o las personas designadas por usted, deben poseer la fiabilidad necesaria para la gestión de la empresa.

El procedimiento de autorización comienza con la presentación de la documentación ante la autoridad administrativa del distrito competente (administración del distrito o ciudad independiente). Esta autoridad lleva a cabo un examen preliminar y remite la solicitud a la Oficina de Investigación del Estado Federado de Renania-Palatinado. Tras la presentación de la solicitud y la evaluación preliminar, se lleva a cabo una inspección in situ para comprobar si su establecimiento cumple los requisitos de la legislación alimentaria pertinentes en cada caso concreto. Con la autorización, su establecimiento recibirá también el número de autorización necesario para el comercio intracomunitario. 

Reglamento (UE) n.º 210/2013 de la Comisión relativo a la autorización de las empresas productoras de brotes de acuerdo con el Reglamento (CE) n.º 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo (Se abre en una nueva pestaña)

Reglamento (CE) n.º 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre higiene de los productos alimenticios (Se abre en una nueva pestaña)

Reglamento (UE) n.º 2017/625 sobre controles oficiales (Se abre en una nueva pestaña)

• Ficha de la empresa con anexo
• Documentación sobre la designación del uso de los espacios
• En su caso, plano de la empresa a escala con los flujos de materiales y personal, así como la disposición de la maquinaria (dependiendo del tamaño de la empresa y no en el caso de empresas de estructura artesanal)
• Certificado de fiabilidad de la persona responsable de la empresa alimentaria
• En su caso, certificado de antecedentes penales, extracto del Registro Central de Actividades Económicas, declaración de datos

Solicitud de autorización de un establecimiento alimentario

• Anexo a la solicitud, ficha de la empresa: datos generales
• Hoja adicional al perfil de la empresa, descendientes
• Anexo a la solicitud, declaración de datos
• Certificado de transferencia de la responsabilidad en materia de legislación alimentaria a la persona responsable
• Declaración de la persona responsable de la empresa alimentaria para la revocación de la autorización
• Solicitud/notificación de modificación de la autorización de empresas alimentarias