La procedura è soggetta a richiesta. Attraverso un sopralluogo verifichiamo se sia garantito che gli stabilimenti soddisfino i requisiti igienici pertinenti, al fine di tutelare la salute pubblica. L'autorizzazione degli stabilimenti è subordinata al rispetto di determinati requisiti, in modo da ridurre il rischio di contaminazione all'interno della struttura in cui vengono prodotti i germogli.

Con l'autorizzazione, il vostro stabilimento riceve anche il numero di autorizzazione necessario per gli scambi intracomunitari.

La vostra azienda è autorizzata ai sensi dell'articolo 2 del regolamento (UE) n. 210/2013 e dell'articolo 6, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 852/2004. Il regolamento (CE) n. 852/2004 contiene norme generali in materia di igiene alimentare che Lei, in qualità di responsabile dell'azienda alimentare, è tenuto a rispettare, tra l'altro, nella produzione primaria e nelle operazioni ad essa correlate.

Lei, in qualità di responsabile dell'azienda, o le persone da lei designate, devono possedere l'affidabilità necessaria per la gestione dell'azienda.

La procedura di autorizzazione ha inizio con la presentazione della documentazione presso l'autorità amministrativa distrettuale competente (amministrazione distrettuale o città indipendente). Quest'ultima effettua un esame preliminare e inoltra la domanda all'Ufficio di ispezione regionale della Renania-Palatinato. Dopo la presentazione della domanda e l'esame preliminare, viene effettuato un sopralluogo per verificare se la vostra azienda soddisfa i requisiti della normativa alimentare applicabili al caso specifico. Con l'autorizzazione, il vostro stabilimento riceve anche il numero di autorizzazione necessario per gli scambi commerciali intracomunitari. 

Regolamento (UE) n. 210/2013 della Commissione relativo all'autorizzazione degli stabilimenti di produzione di germogli ai sensi del regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio (Si apre in una nuova scheda)

Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio sull'igiene dei prodotti alimentari (Si apre in una nuova scheda)

Regolamento (UE) n. 2017/625 sui controlli ufficiali (Si apre in una nuova scheda)

• Scheda aziendale con allegato
• Documentazione relativa alla destinazione d'uso degli spazi
• Se necessario, pianta dell'azienda in scala con indicazione dei flussi di materiali e personale nonché della disposizione dei macchinari (a seconda delle dimensioni dell'azienda e non per le aziende di tipo artigianale)
• Prova dell'affidabilità della persona responsabile dell'azienda alimentare
• eventualmente certificato penale, estratto dal registro centrale delle imprese, dichiarazione su onore

Richiesta di autorizzazione per un'azienda alimentare

• Allegato alla domanda, scheda informativa dell'azienda - dati generali
• Foglio aggiuntivo alla scheda aziendale, discendenti
• Allegato alla domanda, dichiarazione su propria iniziativa
• Conferma del trasferimento della responsabilità in materia di diritto alimentare alla persona responsabile
• Dichiarazione del responsabile dell'azienda alimentare relativa alla revoca dell'autorizzazione
• Richiesta/comunicazione di modifica dell'autorizzazione delle aziende alimentari