لا يجوز لك ممارسة النشاط الخاضع للترخيص إلا بعد الحصول على الترخيص. الإجراء مرتبط بالطلب. نقوم بفحص ما إذا كانت شروط قانون الأغذية مستوفاة من خلال زيارة الموقع.
هناك استثناءات معقدة في بعض الأحيان من شرط الترخيص (مثل الإنتاج الأولي والتجارة بالتجزئة في حالات معينة). لذلك، يُنصح بالاستفسار من السلطة الإدارية المختصة في المدينة أو المقاطعة.
قد لا تتأثر قرار الترخيص بأي تراخيص أخرى مطلوبة، مثل ترخيص البناء وترخيص حماية الانبعاثات وما إلى ذلك. يعتمد ذلك على كل حالة على حدة. يرجى الاستفسار من السلطة المختصة.
تحتاج شركات الأغذية التالية إلى ترخيص من الاتحاد الأوروبي، بغض النظر عما إذا كانت تعمل على الصعيد الوطني فقط أو على الصعيد المجتمعي أيضًا:
مصانع اللحوم/مصانع لحوم الدواجن
- جميع الشركات التي تمتلك مسلخًا خاصًا بها
- الشركات التي تبيع أكثر من ثلث إنتاجها إلى شركات أخرى
مصانع الألبان
- مراكز تجميع الألبان
- مراكز التوحيد
- مصانع معالجة الحليب وتجهيزه
المصانع الأخرى
مصانع أخرى تتعامل مع منتجات من أصل حيواني، مثل التسويق المباشر.
رقم الترخيص
مع الترخيص، تحصل المنشأة أيضًا على رقم الترخيص المطلوب للتجارة داخل الاتحاد الأوروبي.
في المنشأة الغذائية المرخصة، يجب منذ 1 يناير 2006 وضع علامة هوية على المنتجات ذات الأصل الحيواني التي تمت معالجتها. الاستثناء هو علامة الصلاحية للأكل على الجثث. يتكون علامة الهوية من حرفين يمثلان الدولة العضو والبلد (على سبيل المثال DE)، ورقم الترخيص للمصنع المعني، واختصار الجماعة الاقتصادية الأوروبية (EG). علامة الهوية هي شرط مهم لتتبع المنتجات.
هناك استثناءات من شرط الترخيص، وهي كما يلي:
- لا يتطلب الإنتاج الأولي، وكذلك بيع كميات صغيرة من المنتجات الأولية للعملاء النهائيين أو شركات البيع بالتجزئة المحلية، أي ترخيص.
- لا تحتاج إلى ترخيص إذا كنت شركة منتجة أو صيادًا وتقوم بتسليم كميات صغيرة من اللحوم والدواجن والأرانب أو الطرائد واللحوم البرية إلى العملاء النهائيين وشركات البيع بالتجزئة المحلية.
- لا تحتاج الشركات التي تتعامل مع الأغذية من أصل حيواني في مكان البيع أو مكان التسليم للعملاء النهائيين، وتقوم بمعالجتها وتجهيزها وتخزينها (التجزئة) ولا تبيع أكثر من ثلث منتجاتها من أصل حيواني إلى شركات تجزئة محلية أخرى إلى ترخيص. تشمل شركات التجزئة أيضًا المطاعم والمقاهي.
في هذا السياق، تعتبر الفروع شركات تجارة تجزئة مستقلة. يوصى بالاستفسار من السلطة المختصة. تحتاج محلات الجزارة والمطاعم التي تقوم بالذبح بنفسها إلى ترخيص للذبح في جميع الأحوال. تتيح اللوائح التنفيذ المرن، بحيث لا يمثل الترخيص عائقًا لا يمكن تجاوزه للمؤسسات المعنية.
يتم ترخيص المنشآت وفقًا للمادة 6 الفقرة 3 من اللائحة (EC) رقم 852/2004. تحدد المادة 4 الفقرتان 1 و 2 من اللائحة (EC) رقم 853/2004 بالاقتران مع الملحقين الثاني والثالث المتطلبات التي يجب على كل منشأة الالتزام بها وفقًا لقانون الاتحاد الأوروبي فيما يتعلق بتجهيزات وتجهيزات الموقع. علاوة على ذلك، لا يجوز أن تتعارض لوائح السلامة المهنية مع الترخيص. يجب أن يتمتع أصحاب المنشآت أو الأشخاص المسؤولون المعينون بالموثوقية اللازمة لإدارة المنشأة.
تبدأ إجراءات الترخيص بتقديم المستندات إلى السلطة المحلية المختصة، التي تجري فحصًا أوليًا وترسل الطلب إلى وزارة المناخ والبيئة والطاقة والتنقل (MKUEM).
بعد تقديم الطلب وإجراء الفحص الأولي، تقوم السلطة ووزارة المناخ والبيئة والطاقة والتنقل (MKUEM) بزيارة الموقع. ويتم خلالها التحقق من استيفاء المتطلبات ذات الصلة بقانون الأغذية في كل حالة على حدة. عند تقييم شروط ترخيص المنشأة، يتعين على السلطة المختصة استشارة خبراء بيطريين. من الممكن الاستعانة بخبراء آخرين غير بيطريين. تُنجز الإجراءات الإدارية بإصدار قرار الترخيص.
مع الترخيص، تحصل المنشأة أيضًا على رقم الترخيص اللازم للتجارة داخل الاتحاد الأوروبي.
