Nota: Artículo extraído de la revista mainzMAGAZIN otoño/invierno 2020.

La Neustadt cuenta con un nuevo local para salir. Se trata de «Das Nest» (El Nido), una acogedora cafetería durante el día y un bar agradable por la noche. Su propietaria es Anne Specht, y la fuente de inspiración para el original nombre del local es inconfundible.  El diseño de la cafetería también refleja la temática de las aves en muchos lugares. Los revestimientos de madera diseñados especialmente para las paredes y la barra recuerdan a los nidos de pájaros; las plantas que cuelgan del techo, los papeles pintados con motivos de aves y flores, así como la antigua pared de arenisca, irradian cercanía con la naturaleza.

Al igual que los pájaros construyen sus nidos, Specht y su socio Tristan Berude han combinado lo antiguo con lo nuevo para crear un ambiente acogedor para sus clientes. «Veo la cafetería como mi nido, que he abierto para los demás», bromea.

En «Nest», los clientes disfrutan de un paquete completo de bienestar. Deliciosas variantes de desayuno, un menú del día que cambia cada semana y, por la noche, pequeños aperitivos, así como una variada carta de bebidas con vinos regionales, limonadas caseras y refrescantes combinados. Recomendación: el café especial «Nest-Blend», una mezcla de café creada especialmente para el «Nest» que los clientes solo pueden disfrutar aquí.