Nota: un articolo tratto da mainzMAGAZIN Autunno/Inverno 2020

La Neustadt si arricchisce di un nuovo locale dove uscire. È arrivato "Das Nest": un caffè accogliente di giorno, un bar intimo di sera. La proprietaria è Anne Specht: la fonte di ispirazione per l'originale nome del locale è inequivocabile.  Anche nel design del caffè il tema degli uccelli si riflette in molti punti. I rivestimenti in legno appositamente progettati sulle pareti e sul bancone ricordano i nidi degli uccelli; le piante che pendono dal soffitto, le carte da parati con motivi di uccelli e fiori e l'antica parete in arenaria trasmettono un senso di vicinanza alla natura.

Proprio come gli uccelli costruiscono i loro nidi, anche Specht, insieme al socio Tristan Berude, ha combinato elementi tradizionali con quelli moderni per creare un'atmosfera accogliente per i propri ospiti. «Vedo questo caffè come il mio nido, che ho aperto agli altri», scherza.

Al "Nest" gli ospiti trovano un pacchetto completo per il benessere. Deliziose varianti per la colazione, un menu del pranzo che cambia ogni settimana e, la sera, piccoli snack, oltre a una ricca carta delle bevande con vini regionali, limonate fatte in casa e rinfrescanti long drink. Consiglio: il caffè speciale "Nest-Blend", una miscela creata appositamente per il "Nest" che gli ospiti possono gustare solo qui.