ملاحظة: مقال من مجلة mainzMAGAZIN خريف/شتاء 2020

أصبحت مدينة نيوشتات أكثر ثراءً بمكان جديد للترفيه. فقد أضيف إليها "Das Nest" – وهو مقهى هادئ خلال النهار وبار مريح في المساء. مالكة المقهى هي آن شبيخت – ومصدر الإلهام لاسم المقهى الأصيل واضح للعيان.  كما أن تصميم المقهى يعكس موضوع الطيور في العديد من الأماكن. تذكر الألواح الخشبية المصممة خصيصًا على الجدران والطاولة بأعشاش الطيور؛ وتبعث النباتات المعلقة من السقف والورق الجداري المزين بزخارف الطيور والزهور والجدار الحجري القديم شعورًا بالقرب من الطبيعة.

مثلما تبني الطيور أعشاشها، قامت سبيكت مع شريكها في العمل تريستان بيرود بدمج الكثير من القديم مع الجديد لخلق جو مريح لضيوفهما. "أرى المقهى كعش لي، فتحته للآخرين"، تقول مازحة.

في "Nest"، ينتظر الضيوف باقة كاملة من وسائل الراحة. تشكيلة لذيذة من وجبات الإفطار، قائمة غداء تتغير أسبوعياً، ووجبات خفيفة في المساء، بالإضافة إلى قائمة مشروبات متنوعة تضم نبيذ محلي، عصائر ليمونادة منزلية الصنع ومشروبات منعشة. نصيحة: قهوة "Nest-Blend" الخاصة – مزيج قهوة تم إعداده خصيصًا لـ "Nest" ولا يمكن للضيوف الاستمتاع به إلا هنا.