El bodeguero ha creado un nuevo cuvée, cuya receta tiene un valor incalculable. La botella tiene que estar aquí en alguna parte... Nos encontramos en una bodega centenaria, rodeados de viejas barricas de roble. Las velas parpadean, una misteriosa maleta yace sobre la mesa, hay cofres del tesoro y cerraduras por todas partes, el reloj no deja de marcar las horas... y al fondo se vislumbra la reja que da acceso a la cámara del tesoro. «Grape Escape» es el nombre del nuevo invento de la bodega Domhof en Guntersblum, una sala de escape dedicada al arte de la elaboración del vino. No es de extrañar que hayan ganado el premio Best of Wine Tourism Award 2019 al turismo enológico innovador.

Desde el siglo XII se cultiva vino aquí, en Guntersblum, un pequeño pueblo vinícola a las afueras de Worms. En 1874, Heinrich Schmitt, bisabuelo de Alexander Baumann, compró la finca en el centro del pueblo. Hoy en día, Domhof es una bodega moderna con elegantes vinos de Borgoña y Riesling, una vinoteca, un pequeño hotel y un jardín aromático. Una antigua sinagoga también forma parte de la finca, que el antepasado Schmitt salvó de los nazis.

Debajo, unos antiguos escalones conducen a la antigua bodega, sobre cuya puerta se lee «1754». Aquí abajo, los Baumann han creado su «Grape Escape», la primera y probablemente única sala de escape en una bodega. Se dispone de 60 minutos para resolver los acertijos y rompecabezas que se encuentran repartidos por toda la sala. Hay que descifrar códigos numéricos o colocar los corchos de vino en el orden correcto de la añada, cuyos números son la clave de una cerradura que conduce a nuevos acertijos...

«A mi marido y a mí nos encantan las salas de escape», confiesa Halina Aaron, que ya ha visitado entre 30 y 40. Halina forma parte del equipo de gestión de eventos de la bodega desde hace dos años, y la sala de escape fue idea suya. «Queríamos hacer una sala de escape con el tema del vino», cuenta, «algo especial para nuestros clientes de la bodega y del hotel». La antigua bodega ofrecía el escenario perfecto: cerrada, un poco misteriosa y equipada con un auténtico tesoro vinícola.

«Muchos acertijos son típicos de las salas de escape», dice Halina, pero aquí adaptaron los métodos al tema del vino. Así, los visitantes deben clasificar herramientas típicas de la vinicultura, resolver acertijos con elementos de barricas o interpretar correctamente los valores del vino, y resolver un rompecabezas gigante con forma de vid. Les llevó más de un año desarrollar todos los acertijos y organizarlos en una secuencia lógica. «Probamos muchas cosas», dice Halina, y se realizaron docenas de pruebas con la ayuda de amigos. Algunos acertijos que parecían fáciles resultaron ser imposibles de resolver para un extraño.

El número máximo de participantes en Grape Escape es ocho, «lo ideal son entre cuatro y seis personas», afirma Halina. Desde la oficina situada en la planta superior, puede supervisar al grupo con ayuda de cámaras y darles pistas cuando se quedan atascados. Solo el 50 % de los visitantes consigue resolver los 12 acertijos en la hora prevista. Es importante trabajar en equipo, pensar con lógica, pero también tener intuición. «Es el reto de resolver los acertijos, la presión del tiempo, todo eso lo que fascina a los visitantes», afirma Halina: «Te sumerges en otro mundo, te concentras por completo en los acertijos y entras en un estado de fluidez».

Para el Domhof, Grape Escape es un elemento más para hacer felices a sus visitantes y acercarles al mundo del vino. «El vino es también un producto emocional», dice Halina, «queremos mostrar que el vino es divertido y, al mismo tiempo, transmitir conocimientos y antecedentes». Los visitantes son huéspedes de fin de semana o empresas que buscan un evento de equipo, o también amantes del vino de la zona. Y todos ellos caen rendidos ante el papel de espías del vino, la emoción y la euforia cuando al final encuentran la valiosa botella en el cofre del tesoro. «En otras salas de escape hay que escapar de la habitación», dice Halina, «en la nuestra, los visitantes irrumpen en la bodega». ¿Quién querría escapar de una bodega de vino tinto?