Il cantiniere ha creato una nuova cuvée, la cui ricetta ha un valore inestimabile. La bottiglia deve pur essere qui da qualche parte... Ci troviamo in una cantina secolare, circondati da antiche botti di rovere. Le candele tremolano, una valigia misteriosa giace sul tavolo, ovunque si nascondono scrigni e lucchetti, l'orologio ticchetta – e in fondo brilla la grata che conduce alla camera del tesoro. "Grape Escape" è il nome della nuova invenzione della tenuta Domhof a Guntersblum, una escape room dedicata all'arte della vinificazione. Non c'è da stupirsi che abbiano vinto il Best of Wine Tourism Award 2019 per il turismo enologico innovativo.

Qui a Guntersblum, un piccolo paese vinicolo alle porte di Worms, si coltiva la vite fin dal XII secolo. Nel 1874 Heinrich Schmitt, il bis-bisnonno di Alexander Baumann, acquistò la tenuta nel cuore del paese. Oggi il Domhof è una moderna azienda vinicola con eleganti Borgogna e Riesling, una vinoteca, un piccolo hotel e un giardino aromatico. Anche un'antica sinagoga fa parte della tenuta: l'antenato Schmitt la salvò dai nazisti.

Sotto di essa, antichi gradini conducono in profondità nell’antica cantina, con la scritta «1754» sopra la porta. Qui i Baumann hanno creato la loro «Grape Escape», la prima e probabilmente anche l’unica escape room in una cantina. Si hanno 60 minuti di tempo per risolvere gli enigmi e i puzzle sparsi per tutta la stanza. Bisogna decifrare codici numerici o mettere i tappi di sughero nell’ordine corretto dell’annata, i cui numeri sono la chiave di una serratura che conduce a nuovi enigmi...

"Io e mio marito adoriamo le escape room", ammette Halina Aaron, che ne ha già visitate circa 30 o 40. Da due anni Halina fa parte del team di gestione eventi della tenuta vinicola, e l'escape room è stata una sua idea. "Volevamo realizzare un'escape room a tema vino", racconta, "qualcosa di speciale per i nostri clienti del vino e dell'hotel." La vecchia cantina offriva lo scenario perfetto: chiusa a chiave, un po' misteriosa e dotata di una vera e propria tesoreria del vino.

"Molti enigmi sono tipici delle escape room", dice Halina, ma qui hanno adattato i metodi al tema del vino. E così i visitatori devono abbinare i tipici attrezzi da vignaio, comporre puzzle con elementi di botti o interpretare correttamente i valori del vino – e risolvere un puzzle gigante a forma di vite. Ci è voluto ben un anno per sviluppare tutti gli enigmi e metterli in una sequenza logica. "Abbiamo provato molte cose", dice Halina, e con l'aiuto di amici sono state effettuate decine di prove. Alcuni enigmi, che sembravano così semplici, si sono rivelati irrisolvibili per un estraneo.

Il numero massimo di partecipanti alla Grape Escape è otto, «l'ideale è da quattro a sei persone», afferma Halina. Dall'ufficio al piano superiore può monitorare il gruppo tramite telecamere e fornire suggerimenti quando si è in difficoltà. Solo il 50% dei visitatori riesce a risolvere i 12 enigmi nell'ora a disposizione. La collaborazione è fondamentale, così come il ragionamento logico e l'intuizione. "È la sfida di risolvere gli enigmi, la pressione del tempo, tutto questo affascina i visitatori", ha detto Halina: "Ci si immerge in un altro mondo, ci si concentra completamente sugli enigmi e si entra davvero in un flusso."

Per il Domhof, la Grape Escape è un ulteriore elemento per rendere felici i visitatori e avvicinarli al mondo del vino. "Il vino è anche un prodotto emotivo", dice Halina, "vogliamo dimostrare che il vino è divertente e allo stesso tempo trasmettere conoscenze e contestualizzazione." I visitatori sono ospiti del fine settimana o aziende alla ricerca di un evento di team building, ma anche amanti del vino della zona. E tutti si lasciano conquistare dal ruolo di spia del vino, dal brivido e dall’euforia quando alla fine la preziosa bottiglia viene trovata nel forziere. «In altre escape room si fugge dalla stanza», dice Halina, «da noi i visitatori irrompono nella cantina dei tesori del vino.» Chi vorrebbe mai fuggire da una cantina di vini rossi?