Blog "Gut Leben am Morstein" (La buena vida en Morstein)
¿Cómo es la casa perfecta de un viticultor alemán? ¿Una casa con entramado de madera y parras o un cubo de hormigón con paneles solares? El castillo de viticultores, construido en 1899 en estilo historicista, no es ni lo uno ni lo otro, pero sí un hermoso monumento a la arquitectura vinícola alemana.
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No es de extrañar que Stefan Spies, cuando vio por casualidad una foto del edificio en venta en Westhofen, se enamorara espontáneamente de la propiedad. Pero este economista, director de una agencia de publicidad en Fráncfort y con mucha experiencia con grandes marcas, reconoció inmediatamente el potencial de toda la propiedad. Cuando descubrió el castillo en 2012, llevaba 30 años en letargo y 15 años deshabitado: el «príncipe» Stefan lo despertó con su entusiasmo y le devolvió su antiguo esplendor: «En la casa histórica, el tiempo se había detenido, el mobiliario aún se conservaba», recuerda. «¡Me imaginé todo lo que podría hacer con todo el conjunto!».
A finales del siglo XIX, un acaudalado viticultor de la región de Rheinhessen mandó construir este edificio a las afueras de los antiguos límites del pueblo como «faro». El arquitecto Haldenwang, de Mannheim, diseñó en su mesa de dibujo un pequeño castillo con edificios agrícolas, amplios jardines y una bodega en el antiguo foso. El arquitecto pudo dar rienda suelta a su imaginación en la casa y se inspiró en diferentes épocas: aquí se encuentran elementos del barroco, la época fundacional y el art nouveau.
La costosa renovación duró cinco años: desde el tejado hasta el sótano, se intentó acercarse lo más posible al estado original. «Hemos reconstruido la torrecilla del tejado, que ya no existía, fielmente según los planos de construcción de la época», cuenta orgulloso el constructor.
Con papel pintado histórico e interruptores de luz de antaño, las tres antiguas habitaciones infantiles y el salón de la primera planta causan una gran impresión; hoy en día se utilizan como salas de banquetes y conferencias. La entrada de la planta baja, con sus azulejos originales, recuerda a la recepción de las mansiones de la alta burguesía. El amor por los detalles se aprecia en todas partes: los azulejos originales de la cocina, que ya no se podían utilizar por motivos de seguridad laboral, se retiraron con cuidado y se colocaron en el baño del restaurante.
En el restaurante, con su romántico mirador, se respira el espíritu del siglo XIX. Stefan Spies sonríe: «Al principio, los clientes venían sobre todo por la arquitectura, pero ahora, por supuesto, también disfrutan de nuestra cocina». El restaurante ofrece una cocina casera de alta calidad, con un fuerte enfoque en los platos a base de plantas. El tema del vino está presente en todo el local: el viñedo que pertenece a la finca, situado en la prestigiosa zona de Morstein, está arrendado, y en el restaurante solo se ofrecen vinos regionales de Rheinhessen. En la zona exterior, Stefan Spies prestó atención al trazado originalmente previsto y a la distribución del terreno. El viñedo y la glorieta se integran armoniosamente y crean un entorno acogedor para la gastronomía al aire libre.
La sostenibilidad y la conciencia plena forman parte del «buen vivir en Morstein»: esto se aplica tanto al uso de los materiales en los edificios de conferencias como a la instalación de una planta de cogeneración. Este singular lugar para eventos se complementa a la perfección con el atractivo programa cultural de la bodega y el hotel contiguo de 20 habitaciones, ubicado en una antigua granja de la región de Rheinhessen: Stefan Spies ha creado una impresionante obra de arte total en torno al vino.
El premio Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2022 en la categoría «Arquitectura, parques y jardines» ha sido más que merecido para «Gut Leben am Morstein» con este faro para el turismo enológico.