Blog "Gut Leben am Morstein"
Mükemmel bir Alman şarapçı evi nasıl görünür? Asmalarla süslenmiş ahşap ev mi, yoksa güneş panelleriyle donatılmış beton blok mu? 1899 yılında tarihselcilik tarzında inşa edilen bu şarapçı şatosu, ne birincisi ne de ikincisi, ancak yine de Alman şarap mimarisinin muhteşem bir örneğidir.
Winzerschlösschen'de iyi yaşamak
Stefan Spies, Westhofen'de satılık olan binanın bir fotoğrafını tesadüfen gördüğünde, bu mülke anında aşık olması hiç de şaşırtıcı değildi. Ancak büyük markalarla engin deneyime sahip, Frankfurt'ta bir reklam ajansının başındaki işletme uzmanı, tüm mülkün potansiyelini hemen fark etti. 2012 yılında bu küçük şatoyu keşfettiğinde, şato 30 yıldır derin bir uykuda ve 15 yıldır boş duruyordu: "Prens" Stefan, coşkusuyla şatoyu yeniden parlatmayı başardı: "Bu tarihi evde zaman durmuş, eşyalar hala oradaydı," diye hatırlıyor. "Bu kompleksle neler yapabileceğimi hayal ettim!"
19. yüzyılın sonlarında, varlıklı bir Rheinhessen şarap üreticisi, eski köy sınırlarının dışında bu binayı bir "fener kulesi" olarak inşa ettirmişti. Mannheimlı mimar Haldenwang, çizim tahtasında bir şato tasarladı; bu şatoya çiftlik binaları, geniş bir bahçe ve eski savunma hendeğinde bir şarap mahzeni de dahil edildi. Mimar, binada hayal gücünü serbest bırakarak farklı dönemlerden esinlendi: Burada Barok, Gründerzeit ve Art Nouveau dönemlerinden unsurlar bulunur.
Beş yıl süren kapsamlı yenileme çalışmaları sırasında, çatıdan bodruma kadar her şeyin mümkün olduğunca orijinal haline yaklaştırılması amaçlandı. “Artık mevcut olmayan çatı kulesini, o dönemin inşaat planlarına sadık kalarak orijinaline uygun şekilde yeniden inşa ettik,” diyor gururlu müteahhit.
Tarihi duvar kağıtları ve eski zamanlardan kalma ışık anahtarlarıyla, birinci kattaki üç eski çocuk odası ve salon etkileyici bir görünüm sergiliyor; bugün bu mekanlar ziyafet ve toplantı salonu olarak kullanılıyor. Zemin kattaki, orijinal fayanslarıyla donatılmış giriş holü, üst sınıf konakların resepsiyon salonlarını anımsatıyor. Detaylara gösterilen özen her yerde göze çarpıyor: İş güvenliği nedenleriyle artık kullanılamayan mutfağın orijinal fayansları özenle sökülerek restoranın tuvaletine döşendi.
Romantik cumbalı restoranda 19. yüzyılın ruhu hissediliyor. Stefan Spies gülümsüyor: “Başlangıçta misafirler özellikle mimari için geliyordu – artık elbette mutfağımızın tadını da çıkarıyorlar!” Restoran, bitki bazlı yemeklere büyük önem veren, kaliteli bir ev mutfağı sunuyor. Şarap teması tüm mekanda hissediliyor: Ünlü Morstein bölgesinde bulunan ve mülke ait olan bağ kiralanmış durumda; restoranda ise yalnızca bölgesel Rheinhessen şarapları sunuluyor. Dış mekanda Stefan Spies, başlangıçta planlanan yol düzenine ve arazinin bölümlenmesine özen gösterdi. Bağ ve şarap çardakları ortama uyumlu bir şekilde entegre olmuş ve açık hava yemek deneyimi için samimi bir ortam yaratıyor.
Sürdürülebilirlik ve farkındalık, “Gut Leben am Morstein”in ayrılmaz bir parçasıdır: Bu, konferans binalarında kullanılan malzemeler için olduğu kadar, bir kombine ısı ve elektrik santralinin kurulumu için de geçerlidir. Bu eşsiz etkinlik mekanı, şarap mahzenindeki çekici kültür programı ve eski bir Rheinhessen çiftlik evinde yer alan 20 odalı bitişik otel ile anlamlı bir şekilde tamamlanmaktadır: Stefan Spies, şarap etrafında etkileyici bir sanat eseri yaratmıştır.
"Gut Leben am Morstein", şarap turizmi için bir dönüm noktası niteliğindeki bu projeyle, "Mimarlık, Parklar ve Bahçeler" kategorisinde 2022 Great Wine Capitals En İyi Şarap Turizmi Ödülü'nü fazlasıyla hak etti.