Blog "Gut Leben am Morstein"
Jak wygląda idealny niemiecki dom winiarza? Dom z muru pruskiego porośnięty winoroślą czy betonowy prostopadłościan z panelami słonecznymi? Zbudowany w 1899 roku w stylu historyzmu zamek winiarza nie jest ani jednym, ani drugim, ale mimo to stanowi piękny zabytek niemieckiej architektury winiarskiej.
Dobre życie w Winzerschlösschen
Nic dziwnego, że Stefan Spies, gdy przypadkiem zobaczył zdjęcie budynku na sprzedaż w Westhofen, spontanicznie zakochał się w tej posiadłości. Jednak ekonomista, szef agencji reklamowej we Frankfurcie, posiadający duże doświadczenie w pracy z dużymi markami, od razu dostrzegł potencjał całej posiadłości. Kiedy odkrył ten pałacyk w 2012 roku, stał on w stanie uśpienia od 30 lat i był niezamieszkany od 15 lat: „Książę” Stefan swoim entuzjazmem przywrócił mu dawny blask: „W tym historycznym budynku czas się zatrzymał, wyposażenie było nadal zachowane” – wspomina. „Wyobraziłem sobie, co mógłbym zrobić z całym tym zespołem!”
Pod koniec XIX wieku zamożny winiarz z regionu Rheinhessen zlecił budowę budynku poza dawnymi granicami wsi, który miał pełnić rolę „latarni morskiej”. Architekt Haldenwang z Mannheim zaprojektował na desce kreślarskiej pałacyk z budynkami gospodarczymi, rozległym ogrodem i piwnicą win w starym fosie. W domu architekt mógł dać upust swojej wyobraźni i czerpać inspirację z różnych epok: można tu znaleźć elementy baroku, okresu Gründerzeit i secesji.
Kosztowna renowacja trwała pięć lat: od dachu po piwnicę starano się jak najbardziej zbliżyć budynek do jego pierwotnego stanu. „Nieistniejącą już wieżyczkę dachową odbudowaliśmy zgodnie z oryginalnymi planami budowlanymi” – opowiada dumny inwestor.
Trzy dawne pokoje dziecięce i salon na pierwszym piętrze zachwycają historycznymi tapetami i dawnymi włącznikami światła – obecnie służą one jako sale bankietowe i konferencyjne. Hol wejściowy na parterze z oryginalnymi kafelkami przypomina recepcję wielkich rezydencji burżuazyjnych. Wszędzie widać dbałość o szczegóły: oryginalne płytki z kuchni, które nie mogły być już używane ze względów bezpieczeństwa, zostały ostrożnie usunięte i ułożone w toalecie restauracji.
W restauracji z romantycznym wykuszem można poczuć ducha XIX wieku. Stefan Spies uśmiecha się: „Początkowo goście przychodzili tu głównie ze względu na architekturę – teraz oczywiście cieszą się również naszą kuchnią!” Restauracja oferuje wykwintną kuchnię domową, kładąc duży nacisk na dania roślinne. Motyw wina przewija się przez całą lokalizację: należąca do posiadłości winnica w renomowanej miejscowości Morstein jest dzierżawiona, a w restauracji serwowane są wyłącznie regionalne wina z Rheinhessen. Na terenie zewnętrznym Stefan Spies zwrócił uwagę na pierwotnie zaplanowaną trasę i podział terenu. Winnica i altana harmonijnie komponują się z otoczeniem i tworzą przytulną oprawę dla gastronomii na świeżym powietrzu.
Zrównoważony rozwój i świadomość ekologiczna są nieodłączną częścią „dobrego życia w Morstein”: dotyczy to zarówno wykorzystania materiałów w budynkach konferencyjnych, jak i instalacji kogeneracyjnej. To wyjątkowe miejsce na organizację imprez jest uzupełnione atrakcyjnym programem kulturalnym w piwnicy winnej oraz przylegającym hotelem z 20 pokojami w dawnym gospodarstwie rolnym w regionie Rheinhessen: Stefan Spies stworzył imponujące dzieło sztuki związane z winem.
Nagroda Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2022 w kategorii „Architektura, parki i ogrody” została w pełni zasłużenie przyznana „Gut Leben am Morstein” za ten przełomowy projekt w dziedzinie turystyki winiarskiej.