En Maguncia se ven con más frecuencia: con una moderna sudadera con capucha con el logotipo impreso y una copa de vino en la mano, los jóvenes pasean relajadamente por el casco antiguo. Con determinación, Paul Koop y sus tres compañeros de equipo, Simon, Lennard y Björn, guían a los visitantes de la ciudad por rincones recónditos y tabernas entre las históricas casas de entramado de madera. O bien se dirigen a tiendas de vinos y a la Nueva Sinagoga, en el barrio de Neustadt de Maguncia.

En todas las paradas se ofrece vino y aperitivos. Paul, Simon, Lennard y Björn conocen muy bien su tierra (de adopción) y transmiten de forma muy gráfica el estilo de vida de los habitantes de Rheinhessen: «Maguncia encarna dos mil años de historia, desde los romanos hasta Napoleón, la gastronomía de Rheinhessen con «Weck, Worscht un Woi» (panecillos, salchichas y vino) y unos habitantes abiertos que siempre tienen una frase ingeniosa en los labios», explica Paul.

Este joven es un experto en gastronomía: su familia se dedica a la hostelería y él mismo trabaja como auxiliar de vuelo en la primera clase de Lufthansa. En 2020 fundó MainzGuide, una empresa que ofrece visitas guiadas por la ciudad con un toque diferente. Una original visita guiada en Fráncfort le sirvió de inspiración. Paul, un joven cosmopolita, da un nuevo aire a la clásica «visita turística» y aporta un soplo de aire fresco: presenta de forma desenfadada esta ciudad tan viva y polifacética, dando así la bienvenida a los visitantes internacionales.

En 2022, el emprendedor Paul abrió además el bar pop-up Pauls Weinbar. El local para eventos complementa la oferta integral de MainzGuide y es una parada obligatoria en la ruta. Las visitas guiadas enológicas se promocionan en las redes sociales, sobre todo en Instagram.

Especialmente popular es la «Wine House Tour» por el casco antiguo: los lugares más bonitos, como el Kirschgarten, tres locales vinícolas (por ejemplo, la legendaria bodega Bluhm) y los tres vinos Weißburgunder, Riesling y Rosé forman parte del programa de dos horas, siempre presentado de forma informativa y entretenida.

La ciudad nueva también tiene mucho que ofrecer: en la nueva sinagoga se sirve vino rosado a los visitantes. La arquitectura única recuerda los 2000 años de historia de la ciudad SCHuM de Maguncia y sus habitantes judíos. El Riesling sigue en la visita a una tienda de vinos. El tour termina con el «Raumland-Sekt», uno de los mejores vinos espumosos de Alemania, y con mucha información sobre una época en la que Maguncia duplicó su población.

Estas rutas no solo funcionan en verano, con una parada en una heladería, sino también en invierno: el vino caliente blanco y rojo proporcionan entonces un calor muy agradable.

MainzGuide también se suma a la causa del arcoíris: inspirándose en el Christopher Street Day, Paul Koop ofreció, en el marco del evento afterwork «Queer und Quirlig» (Queer y animado), un paseo enológico con Secco y datos queer de la historia de la ciudad de Maguncia. «La visita queer de MainzGuide tuvo muy buena acogida, ¡la repetiremos!», afirma convencido este cosmopolita ciudadano de Maguncia.

Cuando los cruceros fluviales atracan en Maguncia, Paul y su equipo suelen ser contratados como guías turísticos de Maguncia para un público internacional. La especialidad de la tripulación son los eventos para equipos: MainzGuide organiza todo lo relacionado con las reuniones de equipo, desde espacios de coworking hasta deliciosa comida y visitas a bodegas en los viñedos, y, por supuesto, relajados recorridos por el casco antiguo con una moderna sudadera con capucha.

El premio Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2023 en la categoría «Servicio de enoturismo» ha sido otorgado a «MainzGuide». El jurado quedó profundamente impresionado por el enfoque creativo de rediseñar la clásica visita guiada por la ciudad con vino y un enfoque moderno.