У Майнці їх можна побачити частіше: у стильних худі з логотипом і з келихом вина в руці молоді люди спокійно прогулюються старим містом. Пол Кооп та його троє колег по команді, Сімон, Леннард і Бйорн, цілеспрямовано ведуть відвідувачів міста до прихованих куточків і винних барів між історичними фахверковими будинками. Або ж вони відвідують винні магазини і Нову синагогу в Новому місті Майнца.

Вино та закуски подаються на всіх станціях. Пол, Сімон, Леннард і Бйорн дуже добре знають свою (вибрану) батьківщину і яскраво описують спосіб життя людей у Рейнгессені: «Майнц уособлює дві тисячі років історії, від римлян до Наполеона, кулінарію Рейнгессена з «Weck, Worscht un Woi» та відкритих мешканців, які в будь-який час дня мають на вустах жартівливі вислови», — пояснює Пол.

Молодий чоловік добре розбирається в кулінарії: його родина працює в гастрономії, а сам він працює бортпровідником у першому класі авіакомпанії Lufthansa. У 2020 році він заснував MainzGuide — екскурсії містом по-іншому. Натхненням для цього стала оригінальна екскурсія у Франкфурті. Світоглядний Пол вдихає нове життя у класичну «екскурсію для туристів» і привносить свіжий подих: він невимушено презентує це жваве місто з його багатогранністю — саме так слід вітати міжнародних гостей.

У 2022 році підприємливий Пол додатково відкрив поп-ап-бар Pauls Weinbar. Місце проведення заходів доповнює комплексну пропозицію MainzGuide і є зупинкою на екскурсії. Реклама винних екскурсій розміщується в соціальних мережах, особливо в Instagram.

Особливою популярністю користується «Wine House Tour» у Старому місті: найгарніші місця, такі як вишневий сад, три винні заклади (наприклад, легендарний винний будинок Bluhm) та три сорти вина — білий бургундський, рислінг і рожеве — включені до двогодинної програми, яка завжди подається в інформативній та розважальній формі.

Нове місто також має що запропонувати: у Новій синагозі відвідувачам подають рожеве вино. Унікальна архітектура нагадує про 2000-річну історію міста Майнц, що входить до групи міст SCHuM, та його єврейських мешканців. Під час відвідування винного магазину гостям пропонують рислінг. Екскурсія закінчується дегустацією «Raumland-Sekt» від одного з найкращих виробників ігристого вина в Німеччині – з великою кількістю інформації про час, коли населення Майнца подвоїлося.

Ці екскурсії проводяться не тільки влітку з зупинкою в кафе-морозиво, але й взимку: біле та червоне глінтвейн забезпечують приємне тепло.

MainzGuide також займається темою веселки: на честь Дня Крістофера Стріт Пол Кооп в рамках післяробочого заходу «Queer und Quirlig» (Квір і жвавий) запропонував прогулянку з дегустацією вина Secco та цікавими фактами з історії міста Майнц. «Квір-тур MainzGuide мав великий успіх, ми обов'язково повторимо його!» — переконаний космополітичний мешканець Майнца.

Коли річкові круїзні судна причалюють у Майнці, Пола та його команду із задоволенням запрошують як MainzGuides для міжнародної аудиторії. Спеціалізація екіпажу — командні заходи: MainzGuide організовує все, що стосується командних зустрічей — від коворкінг-просторів і смачної їжі до відвідування виноробні у виноградниках — і, звичайно, невимушені екскурсії старим містом у крутих худі.

Нагорода Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2023 у категорії «Винотурне сервіс» присуджена «MainzGuide». Креативний підхід до переосмислення класичної екскурсії містом з вином та сучасним підходом справив на журі незабутнє враження.