W Moguncji można ich spotkać coraz częściej: młodzi ludzie spacerują spokojnie po starej części miasta, ubrani w modne bluzy z nadrukowanym logo i z kieliszkiem wina w dłoni. Paul Koop i jego trzej koledzy z zespołu, Simon, Lennard i Björn, oprowadzają turystów po ukrytych zakątkach i winiarniach między historycznymi domami z muru pruskiego. Albo zabierają ich do sklepów z winami i przed Nową Synagogę, do dzielnicy Neustadt w Moguncji.

Wino i przekąski są dostępne na wszystkich przystankach. Paul, Simon, Lennard i Björn doskonale znają swoją (przybraną) ojczyznę i w przystępny sposób przekazują styl życia mieszkańców Rheinhessen: „Moguncja uosabia dwutysięczną historię, od Rzymian po Napoleona, kuchnię Rheinhessen z „Weck, Worscht un Woi” oraz otwartych mieszkańców, którzy o każdej porze dnia mają na ustach żartobliwe powiedzonko” – wyjaśnia Paul.

Młody mężczyzna zna się na kuchni: jego rodzina pochodzi z branży gastronomicznej, a on sam pracuje jako steward w pierwszej klasie linii lotniczych Lufthansa. W 2020 roku założył MainzGuide – przewodniki po mieście w nieco innym wydaniu. Zainspirowała go oryginalna wycieczka po Frankfurcie. Otwarty na świat Paul tchnął nowe życie w klasyczną „wycieczkę turystyczną” i zapewnił powiew świeżości: tętniące życiem miasto z jego różnorodnością jest prezentowane w swobodny sposób – tak właśnie wita się międzynarodowych gości.

W 2022 roku przedsiębiorczy Paul otworzył dodatkowo pop-up bar Pauls Weinbar. Lokal ten uzupełnia ofertę MainzGuide i stanowi punkt przystankowy podczas wycieczki. Reklamy wycieczek z degustacją wina są publikowane w mediach społecznościowych, zwłaszcza na Instagramie.

Szczególną popularnością cieszy się „Wine House Tour” po starej części miasta: najpiękniejsze miejsca, takie jak Kirschgarten, trzy lokale serwujące wino (na przykład legendarna winiarnia Bluhm) oraz trzy rodzaje win – białe burgundzkie, riesling i różowe – to elementy dwugodzinnego programu, który zawsze ma charakter informacyjny i rozrywkowy.

Również Neustadt ma wiele do zaoferowania: w Nowej Synagodze goście mogą skosztować różowego wina. Wyjątkowa architektura przypomina o 2000-letniej historii miasta SCHuM Mainz i jego żydowskich mieszkańców. Podczas wizyty w sklepie z winami serwowane jest wino Riesling. Wycieczka kończy się degustacją „Raumland-Sekt” jednego z najlepszych producentów win musujących w Niemczech – z wieloma informacjami o okresie, w którym Mainz podwoił liczbę mieszkańców.

Wycieczki te są dostępne nie tylko latem, z przystankiem w lodziarni, ale również zimą: białe i czerwone grzane wino zapewniają wtedy mile widziane ciepło.

MainzGuide angażuje się również w sprawy związane z tęczą: wzorując się na Christopher Street Day, Paul Koop zorganizował w ramach imprezy afterworkowej „Queer und Quirlig” spacer z winem Secco i queerowymi faktami z historii miasta Moguncji. „Queerowa wycieczka MainzGuide spotkała się z bardzo dobrym przyjęciem, więc powtórzymy ją!” – jest przekonany ten otwarty na świat mieszkaniec Moguncji.

Kiedy statki wycieczkowe przybijają do Mainzu, Paul i jego zespół chętnie przyjmują rezerwacje jako przewodnicy MainzGuide dla międzynarodowej publiczności. Specjalnością załogi są imprezy integracyjne: MainzGuide organizuje wszystko, co związane z spotkaniami zespołowymi – od przestrzeni coworkingowych, przez pyszne posiłki, po wizyty w winnicach – i oczywiście swobodne wycieczki po starej części miasta w fajnych bluzach z kapturem.

Nagroda Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2023 w kategorii „Usługi związane z turystyką winiarską” została przyznana „MainzGuide”. Kreatywne podejście do klasycznej wycieczki po mieście, połączonej z degustacją wina i nowoczesnym sposobem prezentacji, wywarło na jury niezatarte wrażenie.