Incluso un pequeño cambio en tus hábitos puede contribuir a la protección del medio ambiente: si organizas correctamente tu frigorífico, no solo ahorrarás energía y, por lo tanto, dinero, sino que tus alimentos se conservarán durante más tiempo, por lo que tendrás que tirar menos. Esto protege los recursos y también tu bolsillo. A continuación te explicamos qué significa «organizar correctamente».

• Guarde siempre los alimentos bien envasados en el frigorífico. Los productos lácteos, en particular, pueden absorber fácilmente olores extraños si no se envasan adecuadamente. Los embutidos, el pescado y la carne no deben guardarse nunca sin envasar. Utilice siempre recipientes de plástico y envases con cierre hermético.

• No llene demasiado el frigorífico, ya que de lo contrario se calentará demasiado en su interior porque el aire no podrá circular adecuadamente. Sin embargo, tampoco debe estar completamente vacío.

• Limpie el frigorífico 1 o 2 veces al mes para evitar la formación de gérmenes y moho. De este modo, los alimentos se conservarán durante más tiempo.

• Coloque los alimentos más nuevos en la parte trasera del frigorífico y saque los más antiguos hacia delante para que se consuman primero.

• Encontrará más consejos para ahorrar energía en la refrigeración en nuestro consejo medioambiental «Refrigeración y congelación con ahorro de energía».

La mayoría de los frigoríficos funcionan con lo que se denomina refrigeración estática. Es decir, un evaporador, situado en la pared trasera y normalmente en la parte superior del aparato, enfría el aire en la zona superior; este aire desciende entonces a la zona inferior del frigorífico. Por el contrario, el aire más caliente que se encuentra allí vuelve a subir. Esta circulación da lugar a diferentes zonas de refrigeración, que pueden presentar una diferencia de temperatura de hasta 7 °C. Los alimentos tienen diferentes necesidades de refrigeración. Si los coloca en las zonas de refrigeración adecuadas, se mantendrán frescos y se conservarán durante más tiempo.

¿Qué zonas de refrigeración hay y dónde es mejor almacenar cada cosa?

• Parte superior (aprox. 7-8 °C): alimentos no perecederos, salsas, sopas, ensaladas preparadas, mermeladas, pasteles, carne cocida, restos de comida.

• Parte central (aprox. 5 °C): queso, nata, yogur, quark.

• Zona inferior; bandeja de cristal (aprox. 2-4 °C): alimentos fácilmente perecederos, como pescado, carne cruda y embutidos.

• Compartimento para verduras (aprox. 6-8 °C): fruta y verdura. Mejor no meter en la nevera: fruta y verdura sensible al frío, como tomates, frutas tropicales y cítricos, manzanas, pepinos.

• Puerta del frigorífico (aprox. 4 °C en la parte inferior y 11 °C en la parte superior): mantequilla, ketchup, huevos, mostaza, bebidas

El gráfico resume las diferentes zonas de refrigeración y los alimentos correspondientes: