Même un petit changement dans vos habitudes peut contribuer à la protection de l'environnement : en rangeant correctement votre réfrigérateur, vous pouvez non seulement économiser de l'énergie et donc de l'argent, mais aussi conserver vos aliments plus longtemps, ce qui vous évite d'en jeter. Cela préserve les ressources et votre porte-monnaie. Vous découvrirez ci-dessous ce que signifie « ranger correctement ».

• Conservez toujours les aliments bien emballés dans le réfrigérateur. Les produits laitiers, en particulier, peuvent facilement absorber les odeurs étrangères s'ils ne sont pas correctement emballés. Les saucisses, le poisson et la viande ne doivent en aucun cas être conservés à l'air libre. Utilisez généralement des boîtes en plastique et des récipients hermétiques.

• Ne remplissez pas trop le réfrigérateur, sinon il fera trop chaud à l'intérieur car l'air ne pourra plus circuler suffisamment. Mais il ne doit pas non plus être complètement vide.

• Nettoyez le réfrigérateur 1 à 2 fois par mois afin d'éviter la formation de germes et de moisissures. Vos aliments se conserveront ainsi plus longtemps.

• Rangez les aliments les plus récents à l'arrière du réfrigérateur et placez les plus anciens à l'avant afin de les consommer en premier.

• Vous trouverez d'autres conseils pour économiser de l'énergie lors de la réfrigération dans notre conseil environnemental « Réfrigérer et congeler en économisant de l'énergie ».

La plupart des réfrigérateurs fonctionnent avec un système de refroidissement dit « statique ». Cela signifie qu'un évaporateur, situé à l'arrière et généralement en haut de l'appareil, refroidit l'air dans la partie supérieure ; celui-ci descend ensuite vers la partie inférieure du réfrigérateur. L'air plus chaud qui s'y trouve remonte alors. Cette circulation crée différentes zones de refroidissement qui peuvent présenter une différence de température pouvant atteindre 7 °C. Les aliments ont des besoins différents en matière de refroidissement. Si vous les placez dans les zones de refroidissement appropriées, ils resteront frais et se conserveront plus longtemps.

Quelles sont les zones de refroidissement et où dois-je stocker quoi ?

• Partie supérieure (environ 7-8 °C) : aliments de longue conservation, sauces, soupes, salades préparées, confitures, gâteaux, viandes cuites, restes alimentaires

• Au milieu (environ 5 °C) : fromages, crème, yaourts, fromage blanc

• Partie inférieure ; plaque en verre (environ 2-4 °C) : aliments facilement périssables tels que le poisson, la viande crue et la charcuterie

• Bac à légumes (environ 6-8 °C) : fruits et légumes ; à ne pas conserver au réfrigérateur : fruits et légumes sensibles au froid tels que les tomates, les fruits tropicaux et les agrumes, les pommes, les concombres

• Porte du réfrigérateur (environ 4 °C en bas et 11 °C en haut) : beurre, ketchup, œufs, moutarde, boissons

Le graphique récapitule les différentes zones de refroidissement et les aliments correspondants :