Thé glacé, pain, jus de fruits, café, glaces ou vin : les produits issus du commerce équitable peuvent être dégustés dans de nombreux endroits de la capitale régionale. Le café et le thé glacé issus du commerce équitable figurent notamment au menu de nombreux restaurants de Mayence, comme chez Oma Else dans la vieille ville ou au Café Awake.

La campagne mondiale « Fairtrade Towns » (villes équitables) a pour objectif de développer le commerce équitable et de soutenir ainsi les producteurs des pays en développement. Les principaux critères du commerce équitable sont l'interdiction du travail illégal des enfants et du travail forcé, ainsi que la création de conditions de travail dignes et la garantie de prix minimums. Il est facile de soutenir le commerce équitable en consommant dans les restaurants participants de Mayence.