Construit : 1724 à 1726
Architecte : Johannes Weydt
Reliefs : Franz Matthias Hiernle
Figurines : Josef Scholl (ajoutées lors d'une rénovation en 1828)

Au milieu du XVIIe siècle, l'endroit où se trouve aujourd'hui la nouvelle fontaine fut aménagé en « marché alimentaire » par le prince électeur Johann Philipp von Schönborn.

À cette époque, l'eau potable était puisée dans les nombreux puits. Cependant, cette eau était souvent de mauvaise qualité. C'est pourquoi, à partir de 1724, le prince électeur Lothar Franz von Schönborn fit construire à Bretzenheim, dans l'actuel Mühlweg, une galerie souterraine servant de chambre de captage sous la direction du maître fontainier viennois Johannes Stumpf.

De là, une conduite d'eau menait au quartier Bleichenviertel jusqu'à la nouvelle fontaine. Les tuyaux en plomb constituaient la première conduite d'eau de la ville depuis l'époque romaine. La somptueuse fontaine a été créée par Johannes Weydt, architecte de la cour et maître d'œuvre de la ville sous le prince électeur Lothar Franz von Schönborn.

Son nom initial, « Schönbrunn », ne s'est pas imposé. La Neue Brunnen faisait partie d'un ensemble de places prestigieuses, encadrées par l'ancienne bourse universitaire et la cour Wolf-Metternichschen Hof.

La fontaine reposait sur un socle à trois marches. Deux de ces marches ont été reconstruites en 1986.

L'eau précieuse s'écoulait de trois tuyaux à jet puissant dans le bassin baroque en grès et le remplissait jusqu'au bord. L'obélisque d'environ 12 mètres
de haut est la caractéristique la plus visible de la fontaine.

Entre 1877 et 1934, la fontaine était entourée d'une grille en fer forgé.

Il faut prendre le temps d'admirer les bas-reliefs qui recouvrent les quatre côtés de l'obélisque. Ils sont composés d'emblèmes et de hiéroglyphes allégoriques. La symbolique aborde différents thèmes : la guerre sur le côté ouest, les arts sur le côté est, la bonne gestion des affaires publiques sur le côté sud et le commerce sur le côté arrière.

La couronne électorale et les autres insignes princiers ont certes été retirés en 1798 après le rattachement de la ville de Mayence à la France. Mais les Mayençais ont immédiatement supprimé en 1814 les inscriptions françaises apposées sur la plaque commémorative au pied de l'obélisque.

Au pied de l'obélisque se trouvent les dieux fluviaux en calcaire coquillier, symbolisant le Rhin et le Main, également créés en 1726 par Franz Matthias Hiernle. Il s'agit aujourd'hui de copies datant de 1877. Depuis, les originaux sont exposés au musée régional de Mayence. En 1828, des lions sphinxés de Joseph Scholl ont remplacé les nymphes.

Depuis sa dernière rénovation complète en 2002, la Neue Brunnen (nouvelle fontaine) resplendit de toute sa beauté et témoigne avec éloquence de l'orgueil baroque au cœur du quartier animé de Bleichen.