ملاحظة: مقال من مجلة mainzMAGAZIN خريف/شتاء 2002

البيرة المصنوعة منزليًا والطبيعية غير المصفاة هي سبب كافٍ بحد ذاتها لزيارة الحانة التقليدية في البلدة القديمة. كان هذا أيضًا رأي السيد غورباتشوف والسيد جينشر أثناء إقامتهم المشتركة في ماينز، حيث عادوا دون تردد إلى Eisgrub-Bräu، مما أسعد بقية الضيوف.

قبل اختراع آلة صنع الثلج، كانت هذه الأماكن تستخدم كمخازن للثلج في المدينة. خلال الحرب العالمية الثانية، استُخدمت هذه الأماكن كملاجئ من الغارات الجوية، ثم كمخازن للنبيذ لفترة قصيرة. في عام 1989، افتُتحت أول حانة ومصنع جعة في ماينز في الأقبية المقوسة التي تعود إلى عام 1872 والمصنفة كمعالم أثرية.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمشروب آيسغروغ في أجواء ريفية بين براميل خشبية قديمة وأحواض ومقالي ضخمة لامعة، يمكنك الاختيار بين بيرة مارزن الفاتحة والبيرة البلجيكية الداكنة. يضمن جودة المنتج صانع الجعة بوركهارت كوين، الذي يصنع 2000-3000 لتر من البيرة أسبوعياً أمام أعين الضيوف. "يجب أن تخزن البيرة الجديدة لمدة أربعة أسابيع قبل أن تصل إلى درجة النضج المناسبة وتصبح جاهزة للتقديم من الصنابير"، يقول المعلم بحماس، الذي يقدم للراغبين في التعلم جولات مجانية شبه يومية لتعريفهم بفن صناعة البيرة.

وأخيرًا، تجدر الإشارة إلى أن الناس في ماينز يحبون الذهاب إلى Eisgrub-Bräu ليس فقط من أجل البيرة، ولكن أيضًا من أجل بوفيه الإفطار الجيد والرخيص جدًا.