"لقد وضعنا نبيذ سباتبورغندر على جدراننا وأرضياتنا"، يقول مايكل فيرنر، مشيرًا إلى اللون الأزرق الداكن الذي يحيط بنا. يعكس اللون الأزرق الأرجواني الغامق بالفعل لون العنب الأحمر الذي ينمو على التلال المحيطة بإنجلهايم، هذه المدينة الصغيرة في راينهيسن التي تُعرف بلقب "مدينة النبيذ الأحمر". في البحيرة الزرقاء الداكنة تحت أقدامنا، تسبح أوراق الكروم وتشكل أسرابًا أمام عتبات غرف الفندق.

نعم، فندق IBB في وسط إنجلهايم يتنفس ثقافة النبيذ أينما نظرت. تضيء إطارات الأبواب باللون الأخضر الفاتح، وهو لون يذكرنا بأوراق الربيع في مزارع الكروم. تدعوك الكراسي والأرائك المريحة باللون الأحمر الفاتح إلى الاسترخاء على الوسائد والاستمتاع بكأس من النبيذ الأحمر الممتاز في المنطقة. يقول فيرنر: "نحن نعيش في واحدة من أكثر مناطق النبيذ ديناميكية في ألمانيا، ولدينا هنا هذا النبيذ الرائع من نوع سباتبورغندر".

في أغسطس 2017، افتتح فندق IBB Hotel Ingelheim أبوابه، وهو فندق جديد تمامًا ويقع مباشرة عند تقاطع الطرق المركزي في إنجلهايم. يقع مقابله مبنى البلدية و"King"، وهو الاسم الذي يطلقونه هنا على مركز المؤتمرات الجديد – ويذكرنا هذا الاسم بالملك الذي حكم من هنا في الماضي: كارلوس الكبير.

فندق IBB هو جزء من سلسلة فنادق دولية تضم 13 فندقًا في أربعة بلدان. عادةً لا تتميز سلاسل الفنادق بالتصميم الفردي، فمعظمها يعتمد على نفس معايير العلامة التجارية، أينما كان النزيل. هذا الفندق مختلف، وربما يكون ذلك بسبب وجود مايكل فيرنر. يعيش مدير الفندق البالغ من العمر 48 عامًا منذ سنوات في ثقافة النبيذ في راينهيسن. فاز بفندقه في ألزي بجائزة Best of Wine Tourism عن نزهات النبيذ وجولات اكتشاف النبيذ في حافلة قديمة عبر مزارع العنب في المنطقة.

يوفر له الفندق الجديد في إنجلهايم الآن الفرصة لإظهار شغفه بالنبيذ في مبنى بأكمله. في غرف الفندق، كل شيء مغمور بألوان النبيذ. يغطي اللون الأحمر الغامق للبرغندي الجدران والسجاد، والرفوف الصغيرة حمراء وخضراء تمامًا مثل الحلقات حول المصابيح - النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر يتعرجان على كل حافة. تُعلّق لوحات قديمة عن النبيذ على الجدران الأمامية خلف الأسرة. لا عجب في أنهم فازوا بجائزة Best of Wine Tourism عن فئة الإقامة في عامهم الأول هنا.

يضم المبنى المكون من أربعة طوابق 109 غرفة و215 سريرًا، ويوفر المطعم الموجود في الطابق العلوي تحت السقف إطلالة واسعة على ضواحي إنجلهايم وصولًا إلى التلال المغطاة بالكروم. إنجلهايم هي مدينة مزدهرة تقع في خلفية العاصمة الكبرى ماينز، موطن شركة Boehringer Ingelheim العالمية. ولكن على الطريق مباشرة توجد أطلال القصر الإمبراطوري للقيصر كارلوس الكبير الذي يعود إلى العصور الوسطى – فقد كانت إنجلهايم مركزًا للسلطة منذ القرن الثامن.

كان ذلك بالضبط في الوقت الذي زرعت فيه لأول مرة كروم العنب الأحمر على تلال إنجلهايم، والتي تشتهر بها المدينة اليوم في وسط منطقة راينهيسن الشهيرة بإنتاج النبيذ الأبيض. قال فيرنر: "إن المناخ المحلي الخاص والتربة الجيرية هما اللذان يجعلان من هذا النبيذ الأبيض الرائع من نوع بورغندر نبيذًا أحمر مذهلاً". في الواقع: أرندت ف. فيرنر، واسيم، بيتنهايمر، نويس – الفندق محاط رسميًا بأسماء كبيرة في صناعة النبيذ.

في عطلات نهاية الأسبوع، يأتي ضيوف ويرنر إلى إنجلهايم لاكتشاف مزارع الكروم هذه، والعديد من مهرجانات النبيذ، وأنواع النبيذ المختلفة من سوفيجنون بلانك، شاردونيه، وسباتبورغندر – أو النبيذ الفوار من جيلب موسكاتيلر. تضم قائمة النبيذ في الفندق عشرات من هذه المنتجات السماوية، وبقليل من الحظ، يفتح المضيف بنفسه بار الفندق لتذوق شخصي.

وإلا، فهناك دائمًا التقويم culinaire مع لقاءات العشاء مع صانعي النبيذ أو قائمة الربيع المكونة من 5 أطباق مع النبيذ المناسب. وفي مايو ويوليو، تتجول الحافلة القديمة مرة أخرى في المنطقة على خطى متعة النبيذ في راينهيسن. يتم تقديم كل طبق من قائمة الطعام في مكان مختلف، حيث فاز كل فندق أو مطعم أو مصنع نبيذ بجائزة Great Wine Capital. يقول فيرنر: "نحاول أن نعيش هذه العلاقة"، أي النبيذ والطعام الفاخر وروح Great Wine Capitals.