«Ми нанесли пізній бургундський на наші стіни та підлогу», — каже Міхаель Вернер, вказуючи на темно-синій колір, що нас оточує. Глибокий пурпурно-синій колір дійсно відбиває колір червоних виноградних ягід, що ростуть на пагорбах навколо Інгельхайма, цього маленького містечка в Рейнгессені, яке має прізвисько «місто червоного вина». У глибокому темно-синьому морі біля наших ніг плавають листя виноградної лози, утворюючи зграї перед порогами кімнат.

Так, готель IBB у центрі Інгельхайма дихає винною культурою, куди б не поглянути. Дверні рами сяють яскраво-зеленим кольором, що нагадує весняне листя у виноградниках. Затишні крісла та дивани яскраво-червоного кольору запрошують зануритися в подушки та насолодитися келихом чудового червоного вина цього регіону. «Ми живемо в одному з найдинамічніших виноробних регіонів Німеччини», — каже Вернер, «і у нас є ці чудові пізні бургунди».

У серпні 2017 року відкрив свої двері новий готель IBB Hotel Ingelheim, розташований безпосередньо на центральному перехресті Інгельхайма. Навпроти нього стоять ратуша і «King», як тут називають новий конгрес-центр — назва нагадує про короля, який колись правив звідси: Карла Великого.

IBB є частиною міжнародної готельної мережі, що налічує 13 готелів у чотирьох країнах. Зазвичай готельні мережі не відрізняються індивідуальним дизайном, більшість з них дотримуються однакових стандартів бренду, незалежно від того, де саме перебуває гість. Цей готель інший, і, можливо, це тому, що в ньому працює Міхаель Вернер. 48-річний менеджер готелю вже багато років живе культурою вина в Рейнгессені. Зі своїм готелем в Альцеті він виграв премію Best of Wine Tourism за свої винні пікніки та винні екскурсії на старовинному автобусі по виноробнях регіону.

Новий готель в Інгельхаймі тепер дає йому можливість висловити свою любов до вина в цілому приміщенні. У готельних номерах все занурене в кольори вина. Глибокий червоний колір бургундського вина покриває стіни і килими, невеликі полички такі ж червоні і зелені, як кільця навколо ламп – біле і червоне вино звиваються на кожному краю. Старі гравюри на тему вина висять на стінах за ліжками. Не дивно, що вже в перший рік вони виграли премію Best of Wine Tourism за розміщення.

Чотириповерхова будівля налічує 109 номерів з 215 ліжками, а ресторан на верхньому поверсі під дахом пропонує широкий вид на околиці Інгельхайма аж до пагорбів, вкритих виноградниками. Інгельхайм — це бурхливо розвивається місто в передмісті великої столиці Майнца, де розташована штаб-квартира світового концерну Boehringer Ingelheim. Однак трохи вище по вулиці знаходяться руїни середньовічного імператорського палацу Карла Великого – вже в 8 столітті Інгельхайм був центром влади.

Саме в той час на пагорбах Інгельхайма вперше були висаджені червоні виноградні лози, завдяки яким сьогодні це містечко, розташоване в центрі регіону Рейнгессен, відомого своїм білим вином, є таким відомим. «Саме особливий мікроклімат і вапняні ґрунти дозволяють вирощувати ці чудові білі бургундські та видатні червоні вина», — сказав Вернер. Дійсно: Arndt F. Werner, Wasem, Bettenheimer, Neus — готель буквально оточений великими іменами виноробного цеху.

У вихідні гості Вернера приїжджають сюди, в Інгельхайм, щоб відкрити для себе ці виноробні, численні винні фестивалі, різноманітні сорти Совіньон Блан, Шардоне і Шпетбургундер – або ігристе вино з Жовтого Мускату. Кілька десятків цих райських продуктів представлені у винній карті готелю, і, якщо пощастить, господар сам відкриє бар готелю для особистої дегустації.

В іншому випадку завжди є кулінарний календар із зустрічами з виноробами або 5-стравним весняним меню з відповідними винами. А в травні та липні старовинний автобус знову курсує регіоном, слідуючи слідами винних насолод Рейнгессена. Кожен курс меню подається в іншому місці, кожен готель, ресторан або виноробня є лауреатом премії Great Wine Capital. «Ми намагаємося втілити це поєднання в життя», — каже Вернер: вино, вишукані страви та дух Great Wine Capitals.