Nota: Artículo extraído de la revista mainzMAGAZIN otoño/invierno 2007.

Tome: vinos selectos de nuestra propia bodega, una selección de buenos platos típicos de Maguncia y una buena dosis de cordialidad. ¡Bienvenido a la bodega Michel! Aquí, en el corazón del casco antiguo de Maguncia, el viticultor y propietario Stefan Michel suele servir personalmente los vinos de Rheinhessen. Estos proceden de la bodega propia de Weinolsheim, que pertenece a la familia desde 1756.

Siempre hay tiempo para una breve charla técnica sobre los nobles caldos. Y también para recomendar participar en el «carrusel del vino», una pequeña cata de vinos. La bodega abovedada tiene capacidad para hasta 60 personas y se encuentra sobre los cimientos del antiguo monasterio de Jakobsberg. En este ambiente histórico se pueden celebrar con estilo fiestas privadas y de empresa.

Los huéspedes disfrutan del estilo de vida de Maguncia mientras se reúnen para tomar una copa de vino y degustar especialidades regionales en la taberna o, en verano, en la terraza. Como pequeña particularidad, la carta está escrita en «Rhoihessisch». El personal estará encantado de ayudar con la traducción, ya que no todos los visitantes de Maguncia saben lo que significa «e Pann» o «Rostbroade».