Remarque : article tiré du magazine mainzMAGAZIN automne/hiver 2007.

Prenez : des vins sélectionnés provenant de notre propre domaine viticole, une sélection de plats typiques de Mayence et ajoutez-y une bonne dose de convivialité – bienvenue à la Weinhaus Michel ! Ici, au cœur de la vieille ville de Mayence, le vigneron et propriétaire Stefan Michel sert souvent lui-même les verres de vin de la Hesse rhénane. Ils proviennent du domaine viticole familial de Weinolsheim, qui appartient à la famille depuis 1756. Il y a toujours

le temps pour une petite discussion technique sur ces vins raffinés. Et aussi pour vous conseiller de participer au « Weinkarussell », une petite dégustation de vins. La cave voûtée peut accueillir jusqu'à 60 personnes et repose sur les fondations de l'ancien monastère de Jakobsberg. Dans ce cadre historique, vous pouvez organiser des fêtes privées et professionnelles avec style.

Les clients peuvent profiter du mode de vie de Mayence en dégustant un verre de vin et des spécialités régionales dans la Weinstubb ou, en été, sur la terrasse. Petite particularité : la carte est rédigée en « Rhoihessisch ». Le personnel se fera un plaisir de vous aider à la traduire, car tous les visiteurs de Mayence ne savent pas forcément ce que signifient « e Pann » ou « Rostbroade ».