Castanea sativa, la castaña comestible, se encuentra principalmente en el sur de Europa. Sin embargo, cada vez es más frecuente encontrarla en zonas urbanas del suroeste de Alemania. Cuando crece aislada, puede convertirse en un árbol grande y majestuoso con una copa imponente y extensa. Su tronco suele crecer torcido, lo que con la edad puede darle un aspecto casi encantado.

• Origen: sur de Europa, Asia occidental

• Altura: 20-30 metros
  
  
• Hoja: hasta 20 cm de largo; brillante, de color verde intenso; coloración otoñal de amarillo a marrón
  
  
• Floración: junio-julio; numerosos amentos masculinos de color amarillo azufre; flores femeninas en grupos en la base de los amentos masculinos
  
  
• Fruto: septiembre-octubre; cápsulas espinosas con 1-3 semillas (castañas).
  
  
• Suelo/ubicación: suelos minerales; calor; bueno en viñedos
  
  
• Particularidad: en el sur de Europa, el castaño se conoce a veces como «árbol del pan». Tiene una importancia especial en la isla mediterránea de Córcega. Para la población originaria, que se retiró a las zonas altas de la cordillera central durante los periodos de ocupación extranjera de la isla, los frutos del castaño eran un alimento básico esencial para la supervivencia. El cultivo de cereales era prácticamente imposible en el escarpado paisaje. Tras caer en el olvido, la castaña está volviendo a ganar terreno en Córcega. Las cervecerías regionales utilizan castañas en lugar de cereales para la elaboración de cerveza. Los frutos de la castaña, también conocidos como marrones, gozan de gran popularidad, especialmente en la época prenavideña.