En el consejo medioambiental «Cómo organizar correctamente el frigorífico» ya hemos explicado cómo almacenar los alimentos en el frigorífico para que se conserven durante más tiempo y no haya que tirarlos antes de tiempo. En este consejo trataremos el almacenamiento adecuado de los alimentos que no se conservan en el frigorífico. Además, este consejo medioambiental incluye algunos consejos generales sobre la conservación de los alimentos.

• El pan, los panecillos y otros productos de panadería similares se conservan mejor en una bolsa de algodón o lino transpirable. La panera o un recipiente de barro también son adecuados para este fin. De este modo, los productos de panadería se mantienen frescos durante más tiempo y no se enmohecen tan rápidamente como ocurriría en una bolsa de plástico hermética. Por lo tanto, saque el pan envasado en bolsas de plástico de la bolsa.

• No coloque plátanos junto con manzanas, albaricoques, peras y similares en una frutera. Los plátanos, al segregar el gas de maduración etileno, hacen que otras frutas maduren y se estropeen más rápidamente.

• Los aguacates y los tomates tienen un efecto similar al de los plátanos. No los guarde junto con coliflor, pimientos, setas o verduras similares.

• Guarde las especias (azúcar, sal, pimienta...), los cereales como copos de avena, sémola, arroz, copos de maíz, pero también la harina, el café y el cacao en recipientes herméticos en un armario seco. De este modo, protegerá los productos de la formación de grumos debido a una humedad excesiva o a la infestación de polillas.

• Guarde las zanahorias, las patatas y las cebollas en un lugar fresco y oscuro. Aunque también puede hacerlo en el cajón para verduras del frigorífico, el sótano es aún más adecuado para ello.

• Por lo general, no guarde los frutos tropicales en el frigorífico.

• ¡La fecha de caducidad no es la fecha de consumo! Para determinar si un alimento aún es comestible, confíe en sus propios sentidos (aspecto, olor, sabor).

• En el caso de las conservas y los productos lácteos, como el yogur, preste atención al abombamiento de la tapa. Si la tapa está abombada, es mejor desechar el alimento.

• Lave las frutas y verduras justo antes de consumirlas, ya que el contacto con el agua las hace más sensibles y vulnerables a los gérmenes.

• Saque las setas del envase de plástico antes de guardarlas en la nevera. En el plástico se forma rápidamente condensación, lo que hace que las setas se pudran.

• Para determinar la frescura de los huevos, colóquelos en un vaso con agua. Si flotan, significa que ya están algo viejos y solo deben utilizarse para hornear.

• Si los alimentos contienen mucha agua, el moho puede propagarse rápidamente. Por lo tanto, deseche inmediatamente y por completo los alimentos con alto contenido en agua, como frutas blandas, zumos, pepinos, tomates, sopas o salsas, si están mohosos.

• Las frutas y verduras ya maduras y arrugadas deben pelarse y cocinarse. Los gérmenes suelen encontrarse solo en la superficie y pueden eliminarse pelándolos o calentándolos.
• Lo mejor es descongelar los alimentos congelados sin envolver y cubiertos en el frigorífico, en el nivel más bajo.