Gıdaları buzdolabında uzun süre dayanacak ve erken atılmak zorunda kalmayacak şekilde nasıl saklayacağınız konusunu, daha önce "Buzdolabını doğru şekilde düzenleme" başlıklı çevre ipucunda açıklamıştık. Bu ipucunda ise buzdolabında saklanmayan gıdaların doğru şekilde saklanmasından bahsedeceğiz. Ayrıca bu çevre ipucunda, gıdaların raf ömrü konusunda bazı genel tavsiyeler de yer almaktadır.

• Ekmek, simit ve benzeri unlu mamulleri en iyi şekilde havadar bir pamuklu veya keten torbada saklayın. Ekmek kutusu veya bir toprak kap da bu amaç için aynı derecede uygundur. Unlu mamuller bu şekilde daha uzun süre taze kalır ve hava geçirmez plastik poşetlerde olduğu gibi çabuk küflenmez. Bu nedenle, plastik poşetlerde paketlenmiş ekmekleri poşetten çıkarın.

• Muzları elma, kayısı, armut ve benzeri meyvelerle birlikte meyve kasesine koymayın. Muzlar, olgunlaşma gazı olan etilen salgılayarak diğer meyve türlerinin de daha hızlı olgunlaşmasına ve bozulmasına neden olur.

• Avokado ve domatesler de muzlara benzer etki gösterir. Bunları karnabahar, biber, mantar veya benzeri sebzelerle birlikte saklamayın.

• Baharatları (şeker, tuz, karabiber...), yulaf ezmesi, irmik, pirinç, mısır gevreği gibi tahılları, ayrıca un, kahve ve kakaoyu sıkıca kapatılmış saklama kutularında kuru bir kilerde saklayın. Böylece ürünleri aşırı nemden kaynaklanan topaklanmaya veya güve istilasına karşı korursunuz.

• Havuç, patates ve soğanı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bunları buzdolabının sebze bölmesinde de saklayabilirsiniz, ancak kiler bu amaç için daha uygundur.

• Tropikal meyveleri genellikle buzdolabında saklamayın.

• Son tüketim tarihi, tüketim tarihi değildir! Bir gıdanın hala yenilebilir olup olmadığını değerlendirirken kendi duyularınıza (görünüm, koku, tat) güvenin.

• Konserve ve yoğurt gibi süt ürünlerinde kapağın şişkinliğine dikkat edin. Kapak şişmişse, gıdaları atmanız daha iyi olur.

• Meyve ve sebzeleri tüketmeden hemen önce yıkayın, çünkü suyla temas etmeleri onları daha hassas hale getirir ve mikroplara karşı daha savunmasız kılar.

• Mantarları buzdolabında saklamadan önce plastik ambalajından çıkarın. Plastik içinde hızla yoğuşma suyu oluşur ve bu da mantarların çürümesine neden olur.

• Yumurtaların tazeliğini kontrol etmek için yumurtayı bir bardak suya koyun. Yumurtanın üstte yüzmesi, yumurtanın biraz eski olduğunu gösterir ve sadece pişirme amaçlı kullanılmalıdır.

• Gıdalar çok su içeriyorsa, küf hızla yayılabilir. Bu nedenle, yumuşak meyveler, meyve suları, salatalıklar, domatesler, çorbalar veya soslar gibi su içeriği yüksek gıdaları, küflenmişse derhal ve tamamen atın.

• Zaten eski ve buruşmuş meyve ve sebzeler soyulmalı ve pişirilmelidir. Mikroplar genellikle sadece yüzeyde bulunur ve soyulma veya ısıtma yoluyla yok edilebilir.
• Dondurulmuş gıdaları en iyisi ambalajından çıkararak ve üzerini örtüp buzdolabının en alt rafında çözdürün.