En début d'après-midi, un grand groupe et un petit groupe de randonneurs sont déjà assis sous les parasols, sur la place idyllique devant les tavernes Zornheimer Weinstuben. Ces clients joyeux ont parcouru le circuit « Hiwweltour » à travers les vignobles de la Hesse rhénane et souhaitent maintenant se restaurer avec du vin régional et les délicieux plats du chef Lucas Christgen : la randonnée, ça donne faim. Marijana Christgen et son équipe de service s'occupent avec charme et dynamisme des clients poussiéreux et des gorges sèches. Peu avant, un groupe venu assister à des funérailles a quitté le restaurant – c'est le quotidien d'un bar à vin à la campagne. Malgré l'agitation, Lucas prend le temps de discuter : les Christgen prennent tout simplement soin de leurs visiteurs.

Le chef cuisinier a grandi à Mayence et a appris son métier dans la vieille ville. Il a acquis une expérience internationale en Suisse et sur des bateaux de croisière de luxe dans les mers du Sud et en Antarctique. Alors qu'il travaillait comme chef cuisinier au château de Sörgenloch, dans la région de Rheinhessen, il a rencontré Marijana – une histoire d'amour classique entre un cuisinier et une serveuse ! En 2004, le couple de restaurateurs s'est lancé avec passion dans l'aventure de l'indépendance et exploite depuis avec succès le Zornheimer Weinstuben.

L'ancienne maison du sacristain datant du XVIIe siècle fascine les visiteurs par son ambiance unique. Dans cette maison à colombages historique située en plein centre du village, à côté de l'église, les visiteurs découvrent quatre étages de petites chambres confortables et de coins douillets. Au deuxième étage, il y a même une petite terrasse sur le toit avec d'autres places en plein air.

L'équipe de service monte et descend les escaliers à toute vitesse pour servir les clients. Les plats correspondent à une cuisine rustique raffinée et moderne, avec une touche méditerranéenne. La cuisine croate, pays natal de Marijana, laisse parfois des traces dans le menu. La bruschetta, les crevettes géantes et le poisson frais grillé comme le sandre figurent au menu au même titre que la soupe de pommes de terre de la Hesse rhénane. La poitrine de poulet de Hesse rhénane est également proposée, tout comme les fettucine maison aux légumes méditerranéens.

Le vin joue un rôle important dans la famille de Lucas depuis des générations. La Croatie est également un pays viticole de grande tradition. Il n'est donc pas étonnant que les Christgen s'engagent ensemble à proposer une carte des vins variée et de grande qualité. « Nous ne proposons que des vins de vignerons que nous apprécions personnellement. Nous présentons également le domaine viticole dans le restaurant ! », explique Lucas Christgen avec assurance. La carte des vins très complète propose des vins provenant de domaines viticoles renommés, mais aussi moins connus, de la région de Rheinhessen, à des prix modérés. Plus de vingt vins au verre facilitent le choix des amateurs. En matière de vins mousseux, seul le meilleur est assez bon : six vins mousseux parfaits provenant du domaine viticole Raumland, très décoré, sont proposés.

Lors des soirées menu, les vignerons se présentent personnellement dans les bars à vin. Les restaurateurs apprécient l'atmosphère magique de cette maison restaurée avec soin par un architecte et aménagée avec goût et souci du détail : ils vivent eux-mêmes avec leurs deux enfants dans une partie de la maison à colombages.

Le prix Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2023 dans la catégorie « Gastronomie viticole nationale » est décerné aux « Zornheimer Weinstuben ». Le jury a été séduit par l'association authentique entre le vin, le tourisme et l'hospitalité.