Not: mainzMAGAZIN (Yeni bir sekmede açılır) Sonbahar/Kış 2021 sayısından bir makale

Mainz'ın Neustadt semtindeki bu samimi şarap barına adım attığında, kimsenin aklına bu soru gelmez değil. Rheinallee'nin hemen üzerinde yer alan bu mekanda, Onkel Oskar ekibi misafirlerini tarihi koruma altındaki binanın rahat iç mekanında ya da özenle tasarlanmış terasında sıcak bir şekilde karşıladığında, caddedeki koşuşturma bir anda unutulur.

Küçük ama özenle hazırlanmış menü, Akdeniz esintileri taşıyor ve hem vejetaryenleri, hem veganları hem de et sevenleri mutlu ediyor: ev yapımı soslar, zeytinler, peynir ve jambon gibi küçük lezzetler, çeşitli malzemelerle süslenmiş focaccia – yani İtalyan usulü yassı ekmek – ve mevsimine göre değişen yemekler, barın yıldızı olan şarabın ideal eşlikçileri! Şaraplar elbette çok bölgesel bir karakter taşıyor; çoğu Rheinhessen veya komşu şarap bölgelerinden gelen yaklaşık 100 şarap seçeneği, birkaç uluslararası şarapla tamamlanıyor. Zevk garantisi! Buna ek olarak, Onkel Oskar ekibi bu konuda son derece bilgili olduğundan ve her zevke uygun tavsiyeleri her zaman hazır bulundurduğundan, şarap bilgisi de bedava!

Peki, Oskar Amca kimdir? Şarap barını Lisa Triller ile birlikte işleten Sven Hillenbrand-Weisheit, bu ismin ardındaki hikayeyi şöyle anlatıyor: „Bu mekanı, o zamanlar bu evde yaşayan karımın çok sevimli bir amcasının adını verdik.“ Onu bu kadar özel kılan neydi? Oskar, Nazi döneminde kadın kıyafetleri giymeyi severdi. "Bu eğilimini gizlemek zorundaydı." Duvardaki resimler Onkel Oskar'ı anımsatıyor.

Bu arada: Eski şehirde Akdeniz lezzetleri eşliğinde iyi bir kadeh şarap içmeyi tercih edenler için de işletmecilerin bir önerisi var: Davetkar bir açık terası olan yeni şarap barı Dagobert. İsmi, barın bulunduğu caddeye atıfta bulunuyor. Burayı özel kılan şey, doğal şaraplara odaklanması. Filtrelenmemiş ve kükürt içermeyen bu şaraplar son zamanlarda oldukça popüler.