¡El verano es y seguirá siendo la época de las barbacoas! Ya sea en el jardín, en el balcón o en el parque, aquí también se puede proteger activamente el medio ambiente. Quien no quiera apoyar la deforestación de las selvas tropicales, debería fijarse más detenidamente al comprar carbón para barbacoas.

Lamentablemente, todavía se permite la venta de carbón vegetal para barbacoas que proviene de la tala de bosques tropicales y subtropicales, aunque habría otras alternativas. Cada año se importan a Alemania miles de toneladas de carbón vegetal de todo el mundo. En 2015 fueron unas 230 000 toneladas (según la Oficina Federal de Estadística). La mayor parte procede de Polonia, pero más de una cuarta parte de todas las importaciones de carbón vegetal provienen de Sudamérica, África y Asia, y por lo tanto se producen a partir de maderas tropicales.

Para no contribuir a la explotación abusiva de los pulmones verdes de la Tierra por un poco de carbón para barbacoa, se recomienda utilizar únicamente carbón procedente de bosques europeos. Sin embargo, esto no es tan fácil a la hora de comprar carbón para barbacoa: fíjese bien en el embalaje del carbón para ver de dónde procede el producto. Si en el envase no se indica el origen del carbón vegetal, es muy probable que se haya utilizado madera tropical para su fabricación. Esto es así incluso si en el envase pone «Sin madera tropical». Incluso indicaciones como «procedente de bosques gestionados» o «producto natural» deben entenderse más como eslóganes publicitarios que como información veraz sobre el producto si no se indica el origen o no hay un sello de confianza.

Existen algunas alternativas al carbón vegetal procedente de madera tropical:

Madera certificada por el FSC

«El FSC (Forest Stewardship Council) se creó en 1993 a raíz de la Cumbre de la Tierra celebrada en Río de Janeiro. El FSC es una organización no gubernamental sin ánimo de lucro que aboga por un uso de los bosques de nuestro planeta que sea respetuoso con el medio ambiente, socialmente aceptable y económicamente viable». (FSC)

El carbón vegetal certificado por el FSC y provisto del sello correspondiente es una alternativa respetuosa con el medio ambiente, pero solo si procede de bosques caducifolios europeos.

Carbón vegetal de Naturland

La «Naturland – Verband für ökologischen Landbau e. V.» (Asociación para la Agricultura Ecológica) se fundó en 1982 con el objetivo de promover la agricultura ecológica a nivel regional, nacional y mundial. El sello Naturland es un sello ecológico de la asociación y garantiza unos estándares más altos que el sello ecológico de la UE. También se recomienda sin restricciones el carbón vegetal para barbacoas con el sello Naturland, a ser posible procedente de hayas autóctonas.

Barbacoas con residuos agrícolas

También se puede hacer una barbacoa ecológica con huesos de aceituna, sarmientos de vid o cáscaras de coco. Estos residuos agrícolas se pueden encontrar principalmente en tiendas ecológicas y en Internet.