Yaz mevsimi, barbekü mevsimi demektir! İster bahçede, ister balkonda ya da parkta olsun, burada da aktif çevre koruma faaliyetlerinde bulunabilirsiniz. Tropikal yağmur ormanlarının yok edilmesini desteklemek istemeyenler, barbekü kömürü alırken daha dikkatli olmalıdır.

Ne yazık ki, başka çözümler olmasına rağmen, tropikal ve subtropikal ormanların kesilmesine neden olan barbekü kömürünün satışı hâlâ yasaldır. Her yıl dünyanın dört bir yanından binlerce ton odun kömürü Almanya'ya ithal ediliyor. 2015 yılında bu miktar yaklaşık 230.000 tondu (Federal İstatistik Ofisi'ne göre). Bunun en büyük kısmı Polonya'dan gelse de, tüm odun kömürü ithalatının dörtte birinden fazlası Güney Amerika, Afrika ve Asya'dan geliyor – ve dolayısıyla tropikal ağaçlardan üretiliyor.

Dünyanın yeşil akciğerlerine yönelik bu aşırı sömürüyü biraz barbekü kömürü uğruna desteklememek için, sadece Avrupa ormanlarından elde edilen barbekü kömürü kullanılması tavsiye edilir. Ancak barbekü kömürü satın alırken bu o kadar da kolay değildir – ürünün nereden geldiğini görmek için kömürün ambalajına daha yakından bakın. Ambalajda barbekü kömürünün menşeine ilişkin bilgiler bulunmuyorsa, üretiminde tropikal ağaçların kullanılmış olma olasılığı yüksektir. Bu durum, ambalajda "Tropikal ağaç içermez" yazsa bile geçerlidir. "Yönetilen orman kaynaklarından" veya "doğal ürün" gibi ifadeler de, menşe bilgisi veya güvenilir bir mühür olmadan, gerçek ürün bilgisi değil, daha çok reklam sloganı olarak anlaşılmalıdır.

Tropikal ağaçlardan elde edilen barbekü kömürüne alternatifler de bulunmaktadır:

FSC sertifikalı odun

"FSC (Forest Stewardship Council), 1993 yılında Rio de Janeiro Çevre Zirvesi'nin ardından kuruldu. FSC, dünyamızdaki ormanların çevreye duyarlı, sosyal açıdan kabul edilebilir ve ekonomik olarak sürdürülebilir bir şekilde kullanılmasını savunan, kar amacı gütmeyen bir sivil toplum kuruluşudur." (FSC)

FSC sertifikalı ve ilgili mühürle işaretlenmiş odun kömürü çevre dostu bir alternatiftir, ancak bu kömür Avrupa yapraklı ormanlarından elde edilmişse geçerlidir.

Naturland'dan barbekü kömürü

“Naturland – Verband für ökologischen Landbau e. V.” (Naturland – Ekolojik Tarım Derneği), ekolojik tarımı bölgesel, ulusal ve küresel düzeyde teşvik etmek amacıyla 1982 yılında kurulmuştur. Naturland mührü, bir dernek organik mührüdür ve AB organik mühründen daha yüksek standartları garanti eder. Mümkün olduğunca yerli kayın ağaçlarından elde edilen ve Naturland mührü taşıyan barbekü kömürü de sınırsız olarak tavsiye edilir.

Tarımsal atık ürünlerle mangal yapmak

Ekolojik barbekü, zeytin çekirdekleri, asma dalları veya hindistan cevizi kabukları ile de kolayca yapılabilir. Bu tarımsal atık ürünler özellikle organik marketlerde ve internette bulunabilir.