Lato to czas grillowania! Niezależnie od tego, czy grillujesz w ogrodzie, na balkonie czy w parku, możesz aktywnie chronić środowisko. Jeśli nie chcesz wspierać wylesiania tropikalnych lasów deszczowych, zwracaj większą uwagę na węgiel drzewny, który kupujesz.

Niestety, nadal można sprzedawać węgiel drzewny, dla którego wycina się lasy tropikalne i subtropikalne, mimo że można to robić inaczej. Każdego roku do Niemiec importowane są tysiące ton węgla drzewnego z całego świata. W 2015 roku było to około 230 000 ton (według Federalnego Urzędu Statystycznego). Największa część pochodzi z Polski, ale ponad jedna czwarta całego importowanego węgla drzewnego pochodzi z Ameryki Południowej, Afryki i Azji – a zatem jest produkowana z drewna tropikalnego.

Aby nie wspierać rabunkowej eksploatacji zielonych płuc Ziemi tylko dla odrobiny węgla drzewnego do grillowania, zaleca się stosowanie wyłącznie węgla drzewnego pochodzącego z europejskich lasów. Nie jest to jednak łatwe przy zakupie węgla drzewnego – należy dokładnie sprawdzić na opakowaniu, skąd pochodzi produkt. Jeśli na opakowaniu brakuje informacji o pochodzeniu węgla drzewnego, istnieje duże prawdopodobieństwo, że do jego produkcji wykorzystano drewno tropikalne. Dotyczy to nawet sytuacji, gdy na opakowaniu znajduje się napis „bez drewna tropikalnego”. Również informacje takie jak „z zarządzanych zasobów leśnych” lub „produkt naturalny” bez oznaczenia pochodzenia lub wiarygodnego znaku jakości należy traktować raczej jako slogany reklamowe niż prawdziwe informacje o produkcie.

Istnieje kilka alternatyw dla węgla drzewnego z drewna tropikalnego:

Drewno z certyfikatem FSC

„FSC (Forest Stewardship Council) powstało w 1993 roku w wyniku szczytu środowiskowego w Rio de Janeiro. FSC jest pozarządową organizacją non-profit, która angażuje się na rzecz ekologicznego, społecznie akceptowalnego i ekonomicznie opłacalnego wykorzystania lasów naszej planety”. (FSC)

Węgiel drzewny posiadający certyfikat FSC i odpowiedni znak jest przyjazną dla środowiska alternatywą, ale tylko wtedy, gdy pochodzi z europejskich lasów liściastych.

Węgiel drzewny do grillowania Naturland

Stowarzyszenie „Naturland – Verband für ökologischen Landbau e. V.” zostało założone w 1982 roku w celu promowania rolnictwa ekologicznego na szczeblu regionalnym, krajowym i światowym. Znak Naturland jest znakiem ekologicznym stowarzyszenia i gwarantuje wyższe standardy niż znak ekologiczny UE. Również węgiel drzewny do grillowania opatrzony znakiem Naturland, w miarę możliwości pochodzący z lokalnych buków, można polecać bez ograniczeń.

Grillowanie z wykorzystaniem odpadów rolniczych

Ekologiczne grillowanie można również realizować przy użyciu pestek oliwek, winorośli lub łupin orzechów kokosowych. Te produkty rolnicze pochodzące z odpadów można znaleźć przede wszystkim w sklepach ekologicznych i w Internecie.