Remarque : article tiré du magazine mainzMagazin automne/hiver 2023-2024.

La carte propose des bières pression et en bouteille, des vins de vignerons régionaux, des cocktails, des boissons sans alcool et des snacks. Selon Tristan Berude, gérant du bar qui dirige déjà « Das Nest » dans le quartier Neustadt de Mayence avec sa partenaire Anne Specht, le bar doit plaire aussi bien aux jeunes qu'aux moins jeunes et s'intégrer ainsi à la vie sociale et aux habitants du quartier.

Le grand comptoir à l'intérieur est également conçu pour favoriser la convivialité. Construit en forme de U et équipé de sièges rembourrés confortables, il invite à discuter avec des amis et des inconnus. Berude a réalisé lui-même l'ensemble de l'aménagement intérieur. « Nous voulons offrir à nos clients un lieu de bien-être où ils peuvent grignoter, boire et jouer ensemble, comme dans la cuisine de leur maison. »

Le bar tire son nom du père défunt de Berude, dont la signature originale orne également le menu et l'enseigne du bar. « Je trouvais ce nom tout simplement beau et accrocheur pour un bar, et l'ajout « Abendgeschäft » (activité en soirée) indique clairement que nous ne sommes ni un restaurant ni un café. »