Not: mainzMagazin Sonbahar / Kış 2023-2024 sayısından bir makale

Menüde fıçı ve şişe biralar, bölgedeki şarap üreticilerinin şarapları, kokteyller, alkolsüz içecekler ve hafif atıştırmalıklar yer alıyor. İşletmeci Tristan Berude’ye göre – kendisi iş ortağı Anne Specht ile birlikte Mainz Neustadt semtinde “Das Nest”i işletiyor – bar, gençleri ve yaşlıları eşit derecede çekmeyi ve böylece semtin sosyal yaşamına ve sakinlerine uyum sağlamayı hedefliyor.

İç mekandaki geniş bar tezgahında da samimi bir ortam hakim. U şeklinde tasarlanmış ve rahat koltuklarla donatılmış bu alan, arkadaşlarla ve tanımadığınız kişilerle sohbet etmeye davet ediyor. İç mekanın tüm dekorasyonu Berude tarafından bizzat yapılmıştır. “Misafirlerimiz için, tıpkı evdeki mutfakta olduğu gibi, birlikte atıştırıp, içki içip, oyun oynayabilecekleri bir rahatlık mekanı olmak istiyoruz.”

Barın adı, Berude’nin vefat eden babasından geliyor; babasının orijinal imzası da yemek menüsünü ve bar tabelasını süslüyor. “Bu ismi bir bar için hem güzel hem de akılda kalıcı buldum; ‘Abendgeschäft’ eki ise bizim bir restoran ya da kafe olmadığımızı açıkça ortaya koyuyor.”