Depuis 2015, les déchets biodégradables doivent être collectés séparément en Allemagne et jetés dans les poubelles bio ou apportés dans les déchetteries. Cela signifie que tous les déchets de jardin et de cuisine produits par les ménages privés doivent être remis à l'organisme public chargé de la collecte des déchets. Les déchets que les propriétaires de jardins compostent eux-mêmes sur leur terrain constituent toutefois une exception.

Humus et compost

La première couche du sol, d'environ 40 cm d'épaisseur, est appelée humus. Elle se forme grâce à l'utilisation de techniques horticoles et à l'apport régulier de matières organiques mortes (par exemple, du compost). Cette couche contient tous les nutriments importants pour les plantes, tels que l'azote, le phosphore, le potassium, etc. On y trouve également des organismes vivants tels que des champignons, des bactéries, des algues, des vers, des insectes et d'autres micro-organismes. Ils contribuent à la formation de l'humus en décomposant la matière organique, en aérant le sol et en transformant les nutriments nécessaires.

Pour maintenir une bonne qualité du sol et favoriser le cycle des nutriments, il est également important que le pH du sol reste constant. L'engrais composté empêche le lessivage du calcaire et l'acidification du sol. Le lessivage entraîne les nutriments dans les eaux souterraines et conduit finalement à une surfertilisation des eaux.

Comment le compost est-il produit et quelles matières conviennent au jardin ?

Les matières organiques sont décomposées par les organismes vivant dans le sol mentionnés ci-dessus. La vitesse de décomposition dépend de la température du sol, de l'humidité des matières, de la teneur en oxygène et du pH. Les matières premières suivantes sont très bien adaptées : herbe coupée fanée, feuilles mortes, tailles de haies, restes de fruits et légumes, filtres à café et à thé, coquilles d'œufs. Les écorces d'agrumes, le papier et le carton, la litière pour petits animaux à base végétale et la cendre de bois non traité sont moyennement adaptés.

En revanche, la litière pour animaux à base de granulés, les parties de plantes malades ou les plantes traitées avec des herbicides ne conviennent pas. Les déchets de viande, les restes de nourriture ou les os ne doivent en aucun cas être jetés dans le compost.

Création du tas de compost

Choisissez un emplacement ombragé et à l'abri du vent, avec un sol perméable. Vous pouvez créer un tas qui ne doit pas dépasser 1,5 m de haut et 2 m de large. Dans les petits jardins, un composteur – un support en lattes que vous pouvez facilement vous procurer dans un magasin de bricolage – est tout à fait adapté. Les composteurs en plastique ou les composteurs thermiques et rapides avec ventilation ciblée et isolation thermique constituent une alternative. Si vous n'avez pas de jardin, vous n'avez pas à renoncer au compostage ! Les bacs à vers ou les lombricomposteurs vous permettent de composter dans votre appartement en ville. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet dans la liste de liens ci-dessous.

Comment composter correctement ?

Créez les meilleures conditions de vie possibles pour les micro-organismes présents dans votre matière première afin de réussir votre compostage. Veillez à humidifier suffisamment le compost lors de sa mise en place (trop d'eau entraîne en revanche des processus de pourriture, que vous reconnaîtrez à l'odeur désagréable). La matière compostée doit également être bien aérée, car les micro-organismes ont besoin d'oxygène. Vous pouvez reconnaître que vos micro-organismes fonctionnent bien par un fort réchauffement pendant le processus de compostage (« décomposition »). Vous pouvez accélérer le processus en broyant bien la matière première et en mélangeant les parties ligneuses des plantes avec des matières molles. Plus les déchets sont variés, meilleure est la décomposition.

Ne mettez jamais de grandes quantités d'un seul matériau, comme par exemple toute la tonte de votre pelouse, dans votre tas de compost.

Pour démarrer le processus de décomposition, vous pouvez ajouter quelques pelletées de compost déjà prêt ou de terreau. Les micro-organismes qu'ils contiennent inoculent en quelque sorte le compost. Les « accélérateurs de compost » disponibles dans le commerce ne sont pas nécessaires.

Pour obtenir un bon résultat plus rapidement, retournez le compost 1 à 3 fois par an.

Quand le compost est-il prêt ?

Le compost en cours de décomposition est prêt après 3 à 4 mois et peut être utilisé pour le paillage ou l'amendement du sol. Vous reconnaîtrez un compost mûr à sa structure homogène et finement granuleuse, obtenue après environ 6 à 12 mois. Une odeur de terre forestière humide vous indique que le compost est prêt à être épandu.

Quand épandre le compost ?

Le compost ne doit être épandu que pendant la période de végétation, c'est-à-dire au printemps ou en été. En effet, ce n'est que pendant la période de croissance principale que les plantes peuvent absorber les nutriments.

Sept conseils pour réussir votre compostage

Emplacement du compost : choisissez un endroit ombragé, à l'abri du vent, non imperméabilisé et avec un sol en terre afin que les vers de terre et autres micro-organismes puissent y pénétrer.

Sol : ameublissez le sol et empilez les matériaux grossiers sur environ 10 à 20 cm pour former la couche inférieure.

Matières à composter : répandez des feuilles mortes et des déchets de cuisine sur le sol. Mélangez les tontes de gazon en fine couche et une fois fanées afin d'éviter la pourriture. Broyez et mélangez toujours bien le tout.

Démarrer le compost : « inoculez » le compost nouvellement créé avec un peu de terre de jardin ou ajoutez-y des vers de compost.

Le bon climat : comme les micro-organismes ont besoin d'humidité, le compost doit être maintenu humide. S'il est trop humide, le processus de décomposition s'arrête. En raison du manque d'oxygène, la fermentation et la pourriture s'installent à la place. Veillez donc toujours à une bonne aération et n'utilisez pas de récipients fermés.

Retournement : lorsque vous retournez le compost (ou le tas de compost), celui-ci est mélangé et aéré. Cela favorise la décomposition. Tamisez le compost fini et remettez en place les matières non décomposées.

Compost fini : protégez-le de l'humidité et du dessèchement avec des feuilles ou du bois jusqu'à son utilisation.

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