З 2015 року біовідходи в Німеччині повинні збиратися окремо і вивозитися в контейнери для біовідходів або на пункти прийому вторсировини. Це означає, що всі садові та кухонні відходи, які утворюються в приватних домогосподарствах, повинні передаватися державним службам з утилізації відходів. Виняток становлять відходи, які власники садів компостують самостійно на своїй ділянці.

Гумус і компост

Перший шар ґрунту товщиною приблизно 40 см називається гумусом. Він утворюється в результаті садівничої діяльності та регулярного внесення відмерлих органічних речовин (наприклад, компосту). Цей шар містить всі важливі для рослин поживні речовини, такі як азот, фосфор, калій тощо. Там також мешкають живі організми, такі як гриби, бактерії, водорості, черв'яки, комахи та інші мікроорганізми. Вони забезпечують утворення гумусу, розкладаючи органічну речовину, провітрюючи ґрунт і переробляючи необхідні поживні речовини.

Для збереження хорошої якості ґрунту та сприяння циркуляції поживних речовин важливим є також постійний рівень pH у ґрунті. Компостне добриво запобігає вимиванню вапна та закисленню ґрунту. В результаті вимивання поживні речовини потрапляють у ґрунтові води і, зрештою, призводять до надмірного удобрення водойм.

Як утворюється компост і які речовини підходять для саду?

Органічна речовина розкладається вищезазначеними мешканцями ґрунту. Швидкість розкладання залежить від температури ґрунту, вологості речовини, вмісту кисню та рівня pH. Як вихідний матеріал дуже добре підходять зів'яле скошене травостої, листя, обрізки живоплоту, залишки фруктів і овочів, кавові та чайні фільтри, а також яєчна шкаралупа. Помірно придатні шкаралупа південних фруктів, папір і картон, підстилка для дрібних тварин на рослинній основі та деревна зола з необробленої деревини.

Не підходять, наприклад, підстилка для тварин на основі гранул, хворі частини рослин або рослини, оброблені гербіцидами. Ні в якому разі не можна додавати в компост м'ясні відходи, залишки їжі або кістки.

Створення компостної купи

Виберіть затінене та захищене від вітру місце з водопроникним ґрунтом. Ви можете створити купу, висота якої не повинна перевищувати 1,5 м, а ширина — 2 м. У невеликих садах підійде компостер — каркас з рейок, який можна придбати в будівельному магазині. Альтернативою є компостери з пластику або термо- та швидкі компостери з цільовою вентиляцією та теплоізоляцією. Якщо у вас немає саду, це не означає, що ви не можете компостувати! Так звані черв'ячні ящики або черв'ячні ферми дозволяють компостувати у вашій міській квартирі. У списку посилань нижче ви знайдете додаткову інформацію з цього приводу.

Як правильно компостувати?

Створіть найкращі умови для життя мікроорганізмів у вашому вихідному матеріалі, щоб компостування було успішним. При створенні компосту забезпечте достатнє зволоження (занадто багато води призводить до процесів гниття, що ви можете визначити за неприємним запахом). Компостний матеріал також повинен бути добре провітрюваним, оскільки мікроорганізми потребують кисню. Про те, що мікроорганізми працюють добре, можна судити за сильним нагріванням під час процесу компостування («перепрівання»). Ви можете прискорити процес, добре подрібнивши вихідний матеріал і змішавши дерев'яні частини рослин з м'яким матеріалом. Чим різноманітніші відходи, тим краще проходить перепрівання.

Ніколи не додавайте великі кількості матеріалу, наприклад, всю скошену траву після косіння, на компостну купу.

Щоб розпочати процес гниття, можна додати кілька лопат готового компосту або садової землі. Мікроорганізми, що містяться в них, фактично заражають компост. «Прискорювачі компостування», що продаються в магазинах, не потрібні.

Для швидшого отримання хорошого результату перекладайте компост 1–3 рази на рік.

Коли компост готовий?

Компост, що почав перегнивати, готовий вже через 3–4 місяці і може бути використаний для мульчування або поліпшення ґрунту. Зрілий компост можна впізнати за рівномірною, дрібнокрихкою структурою, яка досягається приблизно через 6–12 місяців. Запах вологого лісового ґрунту свідчить про те, що компост готовий до використання.

Коли виносити компост?

Компост слід вносити тільки під час вегетаційного періоду, тобто навесні або влітку. Адже тільки в основний період росту рослини можуть засвоювати поживні речовини.

Сім порад, як успішно компостувати

Місце для компосту: виберіть затінене, захищене від вітру, незапечатане місце з ґрунтом як основою, щоб до нього могли проникнути дощові черв'яки та інші мікроорганізми.

Підґрунтя: розпушіть підґрунтя і насипте грубий матеріал шаром приблизно 10–20 см як нижній шар.

Матеріали для компостування: розсипте листя та кухонні відходи по підґрунті. Подрібнену траву додавайте лише тонким шаром і лише в засохлому вигляді, щоб уникнути гниття. Все завжди добре подрібнюйте та перемішуйте.

Початок компостування: «засійте» новостворений компост невеликою кількістю садової землі або додайте компостних черв'яків.

Правильний клімат: оскільки мікроорганізми потребують вологи, компост повинен бути вологим. Якщо він занадто вологий, процес гниття зупиняється. Через брак кисню замість цього починається бродіння і гниття. Тому завжди слідкуйте за хорошою вентиляцією і не використовуйте закриті контейнери.

Перемішування: Перемішуючи компост (купу), ви перемішуєте і провітрюєте його. Це сприяє розкладанню. Готовий компост просійте, а нерозкладений матеріал знову додайте.

Готовий компост: до використання захищайте його від вологи та висихання листям або деревиною.

У магазині Mainzer Umweltladen зараз можна побачити міні-станцію для вирощування черв'яків для міських садівників. Окрім великої кількості інформації на тему компостування, виставка про біовідходи, яка триватиме до 30.10.2020, також показує численні альтернативи цьому.