Fransız Devrimi'nin ardından sekülerleştirilen manastırların yemekhaneleri ahır olarak kullanılmaya başlandığında, bununla birlikte yaklaşık 300 adet Rheinhessen "inek şapeli"nin temellerinin atıldığını kimse tahmin edemiyordu. 19. yüzyılda, Pfalz'ın Eisenberg kasabasından usta duvarcı Franz Ostermayer, eski manastır yemekhanelerini örnek alarak, çoğunlukla Rheinhessen'de inşa edilen çapraz tonozlu ahır binaları tasarladı. 1970'lerde bu lüks ahırlar şarap tadım salonlarına, satış alanlarına ve şarap lokallerine dönüştü ve bugün Rheinhessen'in şık şarap tadımının simgesi olarak kabul ediliyor.

1999 yılında, kültürel etkinlikler ve gastronomik organizasyonlarla bölgeyi temsil eden Rheinhessische Weingewölbe (Rheinhessen Şarap Mahzenleri) Ortaklığı kuruldu. "Rheinhessen Şarap Mahzenleri, Rheinhessen'in bir sembolüdür," diyen jüri, bu mimari kültürel mirası ve Rheinhessen'in benzersiz özelliğini koruyan 43 mahzen sahibinin oluşturduğu birliğe Best of Award ödülünü verdi.