Süpermarketin sebze reyonunda bize gülümsüyorlar: Boyut, renk ve şekil bakımından birbirine benzeyen, estetik görünümlü domatesler. Bir tanesi diğerinin ikizi gibi. Meyve reyonunda da meyveler artık birbirinden ayırt edilemiyor. Bunun neden böyle olduğunu hiç merak ettiniz mi? Marketlerdeki sebze ve meyveler, hibrit tohumlardan elde edilen yetiştirme çalışmalarının sonucudur.

Hibrit tohumlar – nimet mi, yoksa lanet mi?

Hibrit tohum elde etmek için, ana bitkiler en iyi özellikler ortaya çıkana ve istenmeyen özellikler ortadan kalkana kadar (ör. tat, verim, boyut, şekil) kendi kendileriyle çoğaltılır. Daha sonra iki "mükemmel" ebeveyn birbiriyle çaprazlanır. Ortaya çıkan bu hibrit tohum, F1 tohumu olarak adlandırılır; burada F1, bir çaprazlamanın ilk neslini (ilk filiz veya yavru nesli) ifade eder. Sürekli yüksek verim, gübre ve pestisit kullanımını gerektirir. Ürünlerin tekdüze ve çekici görünümü, çiftçiye iyi bir pazarlama olanağı sağlar. Genetik tekdüzelik nedeniyle hibrit bitkiler patojenlere karşı hassastır. Bu nedenle, onları belirli hastalıklara karşı dirençli hale getiren genler çaprazlanır. 

Hibrit bitkilerden elde edilen tohumlar çoğaltma amacıyla da kullanılabilir. Ancak, özenle yetiştirilen özellikler bir sonraki nesilde zayıflar ve yavrulara dağılır. Bu nedenle çiftçiler her yıl pahalı tohum satın almak zorunda kalır. Birkaç uluslararası tarım şirketi, patentli ıslah hatlarıyla tohum pazarını domine etmektedir. Ayrıca, kısıtlayıcı tohum mevzuatı, tarım işletmelerinin bağımsızlığını sınırlamaktadır.

Çeşitlilik ve dolayısıyla bitkilerin birçok orijinal özelliği kaybolmaktadır. Bu farkındalık, tohumlarda gen mühendisliğinin kullanıldığına dair bilgi ve genetiği değiştirilmiş ve geleneksel bitkiler için yapılan patent başvuruları, "tohum sabit çeşitlerin" yetiştirilmesini savunan girişimlerin oluşmasına yol açmıştır.

Tohum sabit çeşitler

"Bamberger Hörnchen", Franken bölgesine ait eski bir patates çeşididir ve neredeyse herkes bu çeşidi duymuştur. Bu, atalarımızın bitki çeşitleri arasındadır ve bunların hepsi "tohum sabit"tir. Bu, tohumların ana çeşitlerle aynı özelliklere sahip olduğu ve bu çeşitlerin tohumlarından istenildiği gibi yetiştirme yapılabileceği anlamına gelir. Hobi bahçıvanları ve kendi kendine yetenler için avantajları ortadadır. Kendi zevkinize göre kişisel favorilerinizi yetiştirebilirsiniz, hatta farklı yer koşullarına ve hava şartlarına uyum sağlamış dayanıklı yerel çeşitleri de.

Sadece poşetin üzerinde yazanları anlarsanız, daha sonra neyin çiçek açacağını bilirsiniz!

Her tohum poşetinde doğru tohumu bulmanıza yardımcı olacak bilgiler bulunur:

1. Yetiştirme birliğinin mührü (örn. Demeter),
2. Üreticinin adı (her poşetin üzerinde bulunmalıdır),
3. Tohum sabit çeşidin sembolü (isteğe bağlı bir bilgidir),
4. Tür ve çeşit (örn. "Persika" salatalığı, adı belirtilmelidir),
5. Ek bilgiler (örn. çeşit organik yetiştiricilikten gelmektedir),
6. Dolum miktarı (örn. İçerik 20 – 30 bitki için yeterlidir),
7. Çeşit, yetiştirme ve bakım bilgileri,
8. Organik sertifikası (varsa),
9. Üretici firmanın ürün numarası,
10. Standart tohum (devlet denetimine tabidir ve çeşit özgünlüğü gibi belirli kriterleri karşılamalıdır,
11. İşletme numarası (üreticiyi belirtir),
12. Denetim kurumu (örn. DE-ÖKO-007, tohumun yasal gerekliliklere uygunluğunu denetleyen yetkili devlet denetim kurumu,
13. Yıl kodu (Federal Çeşitler Ofisi tarafından belirlenir, tohumun ne zaman paketlendiğini belirtir).

Doğru çeşidi bulmak için ipuçları:

Çeşitli tohum poşetleri arasında, yukarıda her tohum poşetinin üzerindeki bilgilerde açıklandığı gibi, tohumun sabit çeşitler olduğuna dair sembollere veya ipuçlarına dikkat edin. Sabit çeşitler mutlaka organik kalitede değildir. Burada sabit çeşit serileri üreten geleneksel tohum tedarikçileri de bulunmaktadır.

Hobi bahçıvanları, bitki ve tohumların kullanımını tek tip olarak düzenleyen AB Tohum Yönetmeliğine tabi değildir. Yani, istediğiniz şeyi yetiştirebilir, takas edebilir, hediye edebilir ve tekrar ekebilirsiniz.

Sadece belirli amaçlar için ve ticari önemi olmayan, "amatör çeşitler" olarak adlandırılan türler ile neslinin tükenmesini önlemek amacıyla korunan "koruma çeşitleri", koleksiyoncular, özel girişimler, dernekler ve küçük işletmeler tarafından satılabilir.

Organik tohumları AB organik mühründen tanıyabilirsiniz. Demeter, Bioland, Naturland vb. organik tarım dernekleri, kimyasal gübre ve bitki koruma maddelerinin kullanımı konusunda daha da katı kurallara tabidir. Bu dernekler hibrit çeşitleri kullanmazlar. Organik yetiştiriciler sadece eski çeşitlerin genetik çeşitliliğini korumakla kalmaz, aynı zamanda organik bahçeciliğin gerekliliklerini karşılayan ve yine de iyi verim veren tohum sabit yeni çeşitler de yetiştirirler (örnekler: Almanya'daki Bingenheimer Saatgut, Kultursaat e.V., Saat:gut e.V.).

Plant Variety Data Base veritabanında, AB genelinde onaylanmış tüm tohum çeşitleri ile yetiştiriciler ve çoğaltma işletmeleri hakkında bilgi edinebilirsiniz.

Komşu ülkeler Avusturya (ReinSaat K.G.) ve İsviçre'deki (Sativa) sabit tohumlu çeşitlere sahip organik tohum tedarikçilerine de bir göz atmaya değer.

Daha fazla bilgi ve kaynaklar:

kraut&rüben 02/2017, Tohum Özel Sayısı