Ayrı olarak toplanan organik atıklar genellikle çürütme ve/veya kompostlama tesislerine gönderilir. Bu tesisler, organik atıkları yüksek kaliteli kompost ve çürütme artığına dönüştürür; bunlar daha sonra tarımda ve ev bahçelerinde gübre olarak ve toprağı iyileştirmek için kullanılabilir.

Somut olarak, Mainz'dan gelen yeşil atıklar ve organik atıklar Essenheim'daki biyokütle tesisine taşınır. Tesis, çürütme (oksijensiz) ve kompostlama (oksijenli) işlemlerinin bir kombinasyonuyla çalışır. Tesise getirilen organik atıkları yaklaşık 42 gün içinde enerjiye ve yüksek kaliteli komposta dönüştürür.

Bu kompostu veya bununla zenginleştirilmiş bahçe toprağını Essenheim'daki hobi bahçıvanları da satın alabilir. Ancak hiçbir hobi bahçıvanı veya çiftçinin tarlasında mikroplastik istemediği bir gerçektir; işte burada yabancı maddeler devreye girer. Mainz'daki organik atık çöp kutularında hâlâ çok fazla plastik poşet ve diğer plastik parçalar bulunmaktadır. Bunların önemli bir kısmı işleme sürecinde yabancı madde olarak ayrıştırılıyor ve atık yakma tesislerine gönderiliyor. Ancak plastiklerin bir kısmı ayrıştırılamıyor ve organik atık işleme sırasında mekanik işlemlerle ufak plastik parçacıklara dönüşüyor; bu parçacıklar da mikroplastik olarak tarlalardan geçerek gıdalarımıza karışıyor.

BioAbfV yönetmeliğindeki sıkılaştırmaların yürürlüğe girmesinden bu yana, kompost tesisinin çalışanları, yüzde üçten fazla yabancı madde içeren organik atıkların teslimatını reddedebilir. Organik atıkların çöp toplama araçlarına hiç girmesini önlemek için, toplama sırasında genellikle çöp kutuları kontrol edilir.

Yanlış doldurulmuş organik atık kutuları ilk etapta yerinde bırakılır. Bir etiket, yanlış doldurulduğunu belirtir. Ayrıca, organik atık konteynerlerinin sahiplerine mektup gönderilir ve bilgilendirici materyaller verilir. İlgili kişiler artık organik atıkları kendileri yeniden ayırma ya da özel bir boşaltma talebinde bulunma olanağına sahiptir. Özel boşaltma ücretlidir ve sadece normal çöp toplama gününde gerçekleştirilir. Organik atık bidonlarının yanlış doldurulması durumu birkaç kez tekrarlanırsa, bidon kaldırılır.

Torbada ne yazarsa yazsın, Mainz'da plastik torbaların organik atık bidonuna atılması yasaktır. Artık "kompostlanabilir" atık torbalarının üreticileri, ürünlerine bölgesel atık bertaraf kurallarına uyulması gerektiğine dair bir uyarı yazmak zorundadır. Buna rağmen, bu plastik poşetlerin çoğu hâlâ evsel organik atıkların bertarafında kullanılmaktadır. Biyokütle tesisinde kullanılan ve organik atıkları sadece yaklaşık 42 günde komposta dönüştüren işlem, bu süre içinde plastik poşetleri parçalamamaktadır. Bu poşetler makinelerle ayrıştırılmak zorundadır ve atık yakma tesislerinde yabancı madde olarak son bulur. Mainz'da plastik poşetlerin organik atık kutularına atılması kesinlikle yasaktır.

Genel olarak, organik atıkları ayrı olarak toplamak iyi bir fikirdir. Federal İstatistik Ofisi’ne göre, 2023 yılında kişi başına toplam 433 kilogram evsel atık üretmişiz. Bunun yaklaşık 120 kilogramı, geri dönüştürülmüş olan ayrı olarak toplanan organik atıklardır.  Ancak bu, ortaya çıkan organik atıkların sadece bir kısmıdır.

Mainz'da, belirli bir hacme kadar organik atıkların ayrı olarak bertaraf edilme maliyeti, diğer atık ücretlerine dahildir. Dolayısıyla, organik atık bidonunu kullanmak ilk etapta ek bir maliyet getirmez. Bu bidonlara bitkisel veya hayvansal kaynaklı organik atıklar, yani mutfak ve bahçe atıkları atılabilir. Bunlar, sebze temizleme artıkları dışında, pişmiş meyve, sebze ve yemek artıklarıdır. Buna karşılık, sıvı atıklar (çorbalar veya yağlar), balmumu veya plastik kaplamalı peynir kabukları ve dışkı ile kirlenmiş maddeler (çocuk bezleri ve küçük hayvan kumları) organik atıklara dahil değildir.

Kolaylık olması açısından organik atıklar, diğer çöplerden ayrı olarak toplanmalıdır. Mutfak tezgahının hemen yanında, elinizin altında bulunan küçük bir kova bu iş için özellikle pratiktir. Evdeki organik atık bidonuna taşımak için atıklar kağıt torbalara veya gazete kağıdına sarılabilir. Böylece bidon da o kadar çabuk kirlenmez.

Organik atıkları ayrı toplamaktan daha da önemli olan, bunların hiç oluşmamasını sağlamaktır. Federal hükümetin bir raporuna göre, 2020 yılında gıda tedarik zinciri boyunca toplamda yaklaşık on bir milyon ton gıda atığı çöpe atılmıştır. Yaygın kanının aksine, bunun yüzde 59'u özel hanelerde ortaya çıkmıştır. Gıda israfını önlemeye yönelik ipuçlarını aşağıdaki bağlantı listemizde bulabilirsiniz.